Hur man gör en läcker grönärta och kålgräddesoppa. Recept med steg för steg och foton.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 104 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Gröna ärtor - 400 g
- Kål - 500 g
- Grönsaksbuljong - 700-800 ml
- Lök (lök) - 1 bit
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Persilja - 4-5 grenar
- Solrosolja (olivolja kan användas) - 2-3 matskedar
- Grädde 20% - 100 ml (mängd efter smak)
- Salt
- Svartpeppar (helst nymalen)
Processen att göra gräddsoppa av gröna ärtor och kål:
1
Till att börja med tar vi lök och hackar inte särskilt fint (i kuber). 2. Tvätta sedan vårt kålhuvud och skär det sedan i stora bitar. 3. En vitlöksklyfta måste skäras i inte särskilt små kronblad längs med. 4. Vi tvättar persiljan och hackar den också grovt (eftersom allt detta i slutet kommer att piskas med en mixer). 5. Sedan tar vi en kastrull där vi kommer att laga allt detta. Häll solrosolja i en kastrull och värm den, lägg sedan på lök, salt lite och stek tills gulheten visas, cirka 5 minuter.
6
När löken är klar lägger du kålen där och rör också om, stek i ca 3 eller 4 minuter.
7
Lägg till gröna ärtor (du behöver inte tina dem i förväg).
8
Tillsätt hackad persilja och vitlök direkt efter ärtorna. Salta allt och blanda väl.
9
Häll varm grönsaksbuljong i vår blandning så att den bara täcker våra grönsaker och koka upp, varefter vi gör en liten låga och kokar i 20 minuter.
10
När grönsakerna är klara måste du tömma buljongen så att du kan justera tjockleken på vår soppa. Och vispa allt i en kastrull med en mixer, om det behövs, tillsätt sedan den hällda buljongen så att soppan visar sig vara normal densitet. Vi provar den resulterande första kursen och vid behov: peppar, salt och tillsätt andra kryddor efter smak.
11
Tillsätt grädde (efter smak) och värm lite. Eller så kan du lägga till 1 eller 2 matskedar grädde till varje portion på tallrikar (de kan också ersättas med gräddfil). Till soppan kan du servera krutonger från svart eller vitt bröd eller krutonger med riven vitlök.
