Jag presenterar din uppmärksamhet en mycket god och lättlagad sallad med rödbetor och vild vitlök.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I vår kulinariska kultur används rödbetor traditionellt i kokta vintersallader. Men förgäves! Det är trots allt svårt att komma på en mer användbar produkt i kombination med ljusa blad av färska krispiga gröna. Jag föreslår att förbereda en original sallad med utmärkt smak från rödbetor och vild vitlök. Dessutom är denna aptitretare också mycket hälsosam.
När allt kommer omkring är rödbetor en av de grönsaker som är bra inte bara kokta, utan också råa. Dessutom är denna rotfrukter kalorifattig, bara 50 kcal per 100 g produkt. Och hur stor nytta har rödbetan för människokroppen? Den innehåller magnesium, zink, järn, jod, kalium, bor och många vitaminer. Allt detta är en fullvärdig energisk, ökar muskler och sexuell ton. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den lipotropa substansen, som renar levern och hjälper till att normalisera fettomsättningen. Men, trots det stora utbudet av positiva egenskaper hos betor, rekommenderas det inte att använda det för hypertensiva patienter, eftersom det sänker blodtrycket.
Ramslök används i matlagning i många länder. Ät och stjälken och bladen och växten. Men oftast föredrar de löv som liknar smaken av vitlöksgrönsaker. Kokt ört används till soppor och färskt som krydda i sallader. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt vild vitlök med en stor mängd vitamin C. Det är också godkänt av nutritionister, eftersom den har låg kaloriinnehåll och innehåller endast 35 kcal i sin råa form.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 49 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 minuter för salladsberedning, plus ytterligare tid för kokning av rödbetor
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st.
- Färska vilda vitlöksblad - ett litet gäng
- Rostade jordnötter - 25 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - för tankning
- Salt att smaka
Matlagningssallad med rödbetor och vild vitlök
1. Tvätta vilda vitlöksblad under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär med en kniv eller riv i bitar för hand.
2. Koka rödbetorna i 2 timmar, svalna väl, skala och riv på ett grovt rivjärn. Eftersom rödbetor tar lång tid att förbereda rekommenderar jag att koka dem i stora mängder i förväg. Förvara sedan den i kylskåpet utan skal i cirka 3 dagar och förbered färska sallader dagligen. Om rödbetorna sitter i kylen längre börjar de torka ut och tappar saftigheten.
3. Lägg ihop den hackade maten i en salladsskål.
4. Krydda salladen med salt, krydda med vegetabilisk olja och blanda väl. Lägg den på ett fat och strö över rostade jordnötter ovanpå.
Se även videoreceptet: Grönsaksallad med äpplen, vild vitlök, nötter och gräddfil.
