Om fiskrätter i din familj är en av de dominerande rätterna, så är receptet på stekt silverkarpa, panerat i mjöl, bara för dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Silverkarp är en utsökt fisk, den innehåller mycket mjukt kött, medan det finns få små ben. Köttet är lämpligt för alla beredningsmetoder, det är fortfarande mjukt och saftigt. Denna fisk är stuvad, kokad, bakad, stekt, etc. Den är utsökt utan några utsmyckningar och tillägg.
Receptet som jag vill dela med dig gäller inte för den högsta matlagningen. Ändå är en sådan fisk mycket välsmakande och särskilt aptitretande, tack vare vilken den inte bara är närvarande vid en vanlig familjemiddag, utan också dekorerar en festlig fest. Du kan servera potatis, ris och spaghetti som tillbehör till silverkarp eller bara en sallad med färska grönsaker.
Den svåraste processen att förbereda fisk är att rengöra den. Du måste ta bort alla skalor, av vilka det finns mycket, annars blir nöjet från skålen inte fullt ut. Silverkarpen finns i olika storlekar, både stora och små. Jag rekommenderar att du väljer en större slaktkropp, då blir köttet mjukare och mjukare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Rostade karpstekar - 3 st.
- Vetemjöl - 100 g
- Salt - 1 matsked utan rutschkana
- En blandning av nymalen paprika - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning stekt silverkarp, panerad i mjöl
1. Förbered paneringen. För att göra detta, häll vetemjöl på en platt tallrik, tillsätt salt och en blandning av malet paprika.
2. Rör om kryddmjölet väl och slät över hela plattans yta.
3. Jag köpte fiskbiffar färdiga, så jag behövde bara tvätta och torka dem med en pappershandduk. Men om du köpte en hel slaktkropp, skala den sedan av vågar, skär av huvudet, svansen och fenorna och tarmar alla insidor. Efter tvättning skär du i portionsbiffar ca 1, 5 cm tjocka och bröda dem i mjöl.
4. Doppa varje fiskskiva i mjöl på alla sidor.
5. Sätt pannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm den mycket väl. När pannan börjar röka betyder det att den redan är varm och du kan börja steka fisken. Lägg biffarna i en stekpanna och grilla dem på hög värme.
6. Stek först fisken på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd den sedan och stek tills samma tillstånd. Lägg de färdiga biffarna på tallrikar och servera varma.
Se även videoreceptet: Stekt silverkarp.
