Stekt silverkarp är en klassisk fiskrätt, eftersom denna typ av fisk är bra att steka. Slaktköttet är mycket gott, även utan några speciella utsmyckningar, det räcker bara med att tillsätta lite citronsaft.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fiskrätter är älskade av många. De är förberedda både för ett festligt bord och för en daglig vanlig middag. Det finns flera olika sätt att steka fisk till en gyllenbrun färg. I grund och botten tar många hemmafruar till panering. Silverkarp passar ju bra med ströbröd, ost eller äggsmet, mjöl, stärkelse. Men du kan laga fisk utan olika marinader, den kommer att ha en lika god och krispig skorpa.
Receptet på stekt silverkarp i sig är helt okomplicerat, det svåraste och otäckaste i denna process är att rengöra fisken. Men du kan köpa den redan rensad genom att be säljaren att rengöra silverkarpen. Denna tjänst är inte dyr. Om detta inte är möjligt, ha tålamod och börja arbeta på egen hand. Om fördelarna med silverkarp bör det noteras att denna typ av fisk har friska fetter som minskar mängden kolesterol i blodet. Samtidigt förblir fisken fortfarande i kosten och ingår i menyn med alla typer av dieter. Med tanke på frågan om silverkarpens fördelar och skador visar det sig därför att fördelarna är mycket större än de skadliga egenskaperna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 127 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 20 minuter för stekning, plus tid för rengöring av fisk
Ingredienser:
- Silverkarp - 1 slaktkropp
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Laga stekt silverkarp utan panering
1. Blanda salt, svartpeppar och fiskkrydda i en liten skål.
2. Rengör fiskkroppen från vågen. Silverkarp har mycket av det, och det är ganska litet, men du måste fortfarande ta bort varje sista skala, eftersom njutningen av att äta kommer inte att vara fullständig. Riv sedan upp magen och ta ut alla insidor. Du bör vara försiktig med gallblåsan här, för om den spricker kommer gallan att läcka ut och förstöra fiskens smak. Klipp av fenorna och huvudet. Silverkarphuvudet är naturligtvis stort och tar det mesta av fisken, men det kan användas för att laga utmärkt fisksoppa. Skölj sedan fisken noggrant under rinnande vatten och torka den torr med en pappershandduk. Eftersom om det förblir vått kommer det att bli mycket stänk under stekning när olja och vatten kombineras. Skär den färdiga slaktkroppen i portionerade biffar ca 2-2,5 cm tjocka och pensla varje sida med en saltblandning.
3. Lägg en stor stekpanna med tjocka sidor och botten på spisen. Häll i vegetabilisk olja och värm väl. Eftersom fisken ätits på en ofullständigt uppvärmd yta kommer den att fastna i botten av pannan. När oljan börjar röka betyder det att den redan är väl uppvärmd, och du kan skicka fisken att steka. Ordna silverkarpen, vänd den på medelvärme och grilla den utan lock i ca 7-10 minuter. Vänd sedan fisken till andra sidan och stek lika länge tills den är gyllenbrun.
4. Lägg den färdiga silverkarpen på en tallrik och servera. Till ett tillbehör kan du servera kokt potatis eller ris med färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt silverkarpa.
