Ett enkelt och absolut tillgängligt recept för bakning av fylld makrill i folie. Även en nybörjare värdinna kan glädja en familj med en sådan maträtt.
Makrill är en fisk som är välkänd för oss sedan sovjettiden: makrill på burk i olja, kall och varmrökt makrill, färskfryst. Färskfryst, som vi kommer att använda, kostar 78 kopek. Numera är en sådan fisk mycket dyrare, men den är fortfarande älskad och vördad för sin smak, nästan fullständig frånvaro av ben och enkel förberedelse. Det föreslagna receptet kräver inte heller vissa kulinariska färdigheter; även en nybörjad hemmafru kan baka makrill i folie.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 166,6 kcal.
- Portioner - 3-4 st.
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Färsk fryst makrill - 2 kg
- Morötter (medelstora) - 2-3 st.
- Lök (medium) - 6-7 st.
- Salt - 1 matsked (det är bättre att ta en vanlig stor, du kan jodisera en)
- Solrosolja - 2-3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Hmeli-suneli
- Baka folie
Matlagning av makrill i folie:
När du väljer fisk i en butik, välj noggrant. Idag, i nästan alla butiker, försöker de lura oss, så se till att fisken inte är gul, för det här är det första tecknet på att den är hundra år gammal vid lunchtid, och att det inte finns mycket is på det, för att du inte behöver betala pengar för det.
Gör humle-suneli, även om många föredrar att använda färdig krydda för fisk, men det är bättre att göra det själv genom att blanda de kryddor du föredrar, eftersom kompositionen i färdiga blandningar väcker misstanke: det kan finnas allt annat än själva kryddorna.
1. Först och främst bör du förbereda fisken: klipp av fenorna, ta bort inälvorna, tvätta noggrant i kallt vatten, ta bort alla filmer. Huvudet får inte klippas av, men gälarna är nödvändiga: när du stoppar fisken med grönsaker är det huvudet som inte tillåter dem att falla ut. Gnid in ren fisk på insidan och utsidan med en blandning av salt och kryddor och låt dra ett tag. Foto 1
2. Medan fisken absorberar saltet och aromerna skalar du löken (lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och kaloriinnehållet i morötter) och morötter. Skär löken i halva ringar, riv morötterna, blanda ihop grönsakerna, tryck lätt så att de släpper ut saften. Foto 2
3. Klä en bakplåt med folie, strö över folien med solrosolja: detta hjälper till att undvika bränning. Ordna fisken och stoppa i grönsaksblandningen. Om grönsaker blir över kan de läggas ovanpå fisken eller mellan dem. Foto 3
4. Strö makrill och grönsaker med solrosoljan igen och täck bakplåten med ett lager folie. Skicka den till ugnen i en halvtimme, dra sedan ut och ta bort den övre folien. Fisken måste skickas tillbaka till ugnen för att få en aptitretare skorpa ännu mer. Stäng sedan av ugnen och låt fisken stå i den i 10 minuter.
Lätt att förbereda, men mycket välsmakande och hälsosam maträtt är klar. Det är också underbart eftersom absolut allt passar som tillbehör: potatismos, bovete eller risgröt. Eller så kan du klara dig helt utan tillbehör, bara på detta sätt kommer resultatet av ditt kulinariska arbete att”förstöras” mycket snabbare!
Smaklig måltid!
