Jag föreslår ett recept på en original och enkel kall förrätt - tomater fyllda med ost. De kommer perfekt att dekorera inte bara någon festlig fest, men kommer att skämma bort familjen till frukost eller middag.
Innehåll:
- Hur man förbereder tomater för fyllning
- Fördelarna med maträtten
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommar-hösttid är höjdpunkten på säsongen, då kroppen behöver fyllas med nödvändiga vitaminer. Jag föreslår att du inte missar detta tillfälle och förbereder en mängd olika grönsaksrätter. Dagens lösning är fyllda tomater. Förresten, en sådan maträtt kan presenteras som en vacker kall aptitretare eller bakas i ugnen, då blir tomaterna mjuka och får en ostskorpa. I alla fall kommer en sådan maträtt att vara en utsökt dekoration för alla bord.
Hur man förbereder tomater för fyllning?
Välj tomater som är fasta, av samma storlek och mognad. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av toppen av varje tomat, ta bort de gröna stjälkarna och ta ut mitten av mitten med en tesked. Du kan inte kasta bort de skurna topparna, men om du vill, täck tomaterna fyllda med fyllning med dem.
Häll lite salt inuti varje tomat och låt den stå. Vänd dem sedan så att saften bildas i mitten. Sedan kan du börja fylla. Kasta inte bort saften och fruktköttet från mitten av tomaterna, utan använd den för att göra fyllningar, såser och stuva grönsaker.
Fördelarna med tomater med ost
Tomater har en mycket värdefull sammansättning. De har en ljus färg tack vare lykopen och karotenoid, vars främsta fördel är förebyggande av cancer. Den innehåller också vitaminer och makronäringsämnen som hjälper till att bota förkylning. För att minska kaloriinnehållet i mellanmålet kan du använda gräddfil istället för majonnäs. Men tomater absorberas bäst i kombination med vegetabiliska fetter. Det rekommenderas att konsumera cirka 150 gram tomater per dag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 25 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 5 st.
- Bearbetad ost - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Grön lök - gäng
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Majonnäs - 50 g
- Salt - 1/4 matsked eller att smaka
Matlagning fyllda tomater med ost
1. Riv den bearbetade osten på ett grovt rivjärn, eller kom ihåg det väl med en gaffel. Om du riv det rekommenderar jag att du ställer det i frysen i 15 minuter i förväg så att det fryser lite. Om du krossar det med en gaffel, ta det tvärtom ur kylskåpet så att det når rumstemperatur, för mjuk ost är lättare att krossa.
2. Koka äggen hårdkokta i cirka 10 minuter, skala och riv på samma rivjärn, eller krossa med en gaffel. Jag råder dig att krossa ägget varmt med en gaffel, då blir det lättare att utföra denna process. När du kokar äggen, sänk ner det i kallt vatten och tillsätt lite salt. Om skalet råkar spricka kommer saltet att koagulera proteinet och förhindra att det rinner ut ur ägget.
Tvätta salladslök och hacka fint.
3. Lägg all mat i en behållare, häll i majonnäs och pressa den skalade och tvättade vitlöken genom en press. Om du gillar mycket kryddiga mellanmål, öka sedan mängden vitlök, eftersom rätten i mitt recept visar sig vara måttligt kryddig.
4. Rör om fyllningen väl.
5. Tvätta, torka och kärna ur tomaterna. Du kan läsa hur du gör detta i avsnittet ovan "Hur man förbereder tomater för fyllning?". Därefter fyller du tomaterna ordentligt med den förberedda fyllningen, lägger på ett fat, garnerar med örter och serverar.
Se också ett videorecept om hur du fyller tomater med ost:
