TOPP 7 recept på fyllda tomater med olika fyllningar. Fyllda tomater bakade i ugnen och som ett kallt mellanmål. Hur man förbereder tomater för fyllning. Videorecept.
Små, runda, ljusa, fasta, ljusa tomater är lämpliga för fyllning med olika fyllningar. Fyllda tomater ser väldigt dekorativa ut. Denna vackra och eleganta maträtt är ganska mångsidig, eftersom den kan antingen vara varmkokt i ugnen eller kall med råa tomater. En konstnärligt utförd godis kommer att bli en prydnad av den högtidliga högtiden och kommer att glädja familjen vid det vardagliga matbordet. Fyllda tomater serveras som förrätt eller som huvudrätt.
Fyllda tomater - kockarnas finesser och hemligheter
- Förvaring av tomater i kylskåp rekommenderas inte. Även om kyla förlänger deras livslängd, dödar det smaken. Använd tomater direkt efter köpet.
- För fyllning, ta medelstora tomater med fast massa.
- En vacker aptitretare eller aperitif kommer att göras av små körsbärstomater och välj stora frukter till ett tillbehör.
- Det är viktigt att frukterna är ungefär lika stora och att det inte blir några skador på huden.
- Använd mogna, inte mjuka tomater med täta, tjocka väggar så att de inte tappar form efter bakning.
- För att fyllningen inte ska bli smulig, utan mer viskös, tillsätt sås till den: majonnäs, ketchup, senap, etc.
- Om du bakar de fyllda tomaterna i ugnen, strö dem med ost för en utsökt skorpa. Varje ost är lämplig: hård, inlagd, bearbetad, ostmassa.
- Kapris kan läggas till vilken fyllning som helst. De kommer att lägga till extra sofistikering till mellanmålet.
- Lägg inte mycket vitlök i fyllningen. Det ska bara ge de fyllda tomaterna en skärpa och pikant doft, inte bitterhet.
Fyllningar för fyllning av tomater
Ingredienserna för fyllningen kan blandas eller bara en produkt kan användas. De mest populära och läckra fyllningarna för kalla mellanmål: keso med örter, lax eller räkor med ost, krabba med smält ost, korv med skinka, kokt kött med ägg, stekt aubergine med nötter, torsklever med örter, ost med vitlök och ägg.
För en varm maträtt bakad i ugnen, använd kyckling (hackad eller malet) med ost, stekt svamp med lök och ost, köttfärs med kokt ris och stekt lök, stekta rivna morötter.
Hur man förbereder tomater för fyllning
- Tvätta och torka tomaterna med en pappershandduk.
- Skär av topparna försiktigt. Det är inte nödvändigt att slänga dem. De kan täcka fyllningen så att serveringen av skålen ser mer original ut.
- Skrapa bort fruktköttet och fröna med en skarp kantad tesked för att lämna en behållare cirka 5 mm från väggen.
- För att ta bort överflödig juice som finns kvar, lägg tomaterna upp och ner på en tallrik och låt stå i 15 minuter.
- Stoppa sedan tomaterna med köttfärs.
Fyllda tomater med ost och vitlök
En klassisk och otroligt god kombination - ost med vitlök. Om du vill, för att diversifiera fyllningen och göra den ännu mer intressant, kan du lägga till hackade gröna och ett rivet kokt ägg. Fyllningen kommer att visa sig vara inte mindre öm, god och aromatisk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 4 st.
- Majonnäs - 2 matskedar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Hård eller bearbetad ost - 120 g
- Persilja - några kvistar
Tillagning av fyllda tomater med ost och vitlök:
- Riv osten på ett medium eller fint rivjärn.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Kombinera ost med vitlök, tillsätt majonnäs och rör om.
- Fyll tomat "kopparna" med den resulterande fyllningen och garnera med blad persilja.
Bakade fyllda tomater med fläsk och ris
Det blir inte mindre läckra tomater fyllda med en blandning av köttfärs och ris. Denna kombination av produkter används för paprika, men tomater kommer att se mer originella och eleganta ut.
Ingredienser:
- Tomater - 7 st.
- Lök - 0,5 st.
- Fläskfärs - 200 g
- Ris - 4 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Tillaga bakade fyllda tomater med fläsk och ris:
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs finhackad lök tills den är gyllenbrun.
- Skölj riset väl och koka i saltat vatten tills det är halvkokt.
- Kombinera stekt lök, köttfärs, kokt ris, salt och peppar.
- Fyll tomaterna med fyllningen.
- Lägg tomaterna i en smord ugnsform så att de inte välter och täcker med folie.
- Skicka det fyllda fläsket och ristomaterna till ugnen förvärmd till 180 ° C för att baka.
- Efter 20 minuter, ta bort folien, täck tomaterna med skivor och koka i ytterligare 20 minuter.
Fyllda inlagda gröna tomater för vintern
Inlagda gröna fyllda tomater är en aptitretande, måttligt kryddig och med en ljus aromgrönsaksberedning. För receptet, ta inte bara gröna, utan också "bruna" tomater. Huvudsaken är att de är täta och saftiga.
Ingredienser:
- Gröna tomater - 1 kg
- Vitlök - 5-6 kryddnejlika
- Chilipeppar - 1 st.
- Morötter - 200 g
- Persilja - 1/2 gäng
- Salt - 50 g
- Socker - 1 matsked
Matlagning fyllda inlagda gröna tomater för vintern:
- Skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn.
- Skala och hacka vitlöken.
- Skala chilin och finhacka.
- Tvätta, torka och hacka persiljan.
- Lägg maten i en djup skål och rör om.
- Tvätta och torka tomaterna.
- Gör ett korsformat snitt på dem och lägg grönsaksfyllningen i den formade "fickan".
- Överför de förberedda tomaterna till en djup skål, täck med kallt saltat vatten, täck och låt stå i 3-4 dagar. Se till att saltlaken täcker alla frukter.
- Lägg de färdiga fyllda inlagda gröna tomaterna i en ren glasburk, täck med ett plastlock och förvara i källaren eller kylskåpet.
Fyllda tomater med svamp i ugnen
Ett enkelt men välsmakande mellanmål som julienne, där tillverkare av tennkokott ersätter ätbara tomater. Champignon är särskilt bra för receptet, men andra vanliga vilda svampar fungerar också.
Ingredienser:
- Tomater - 6 st.
- Hård ost - 60 g
- Champignon - 300 g
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillaga fyllda tomater med svamp i ugnen:
- Skär champinjonerna i små tärningar och stek i en panna i het olja tills de är gyllenbruna.
- Skala löken, hacka fint och lägg i svampen.
- Krydda maten med salt och peppar och koka i 10 minuter. Kyl sedan ner dem till rumstemperatur.
- Lägg svampblandningen i de förberedda tomaterna, strö över riven ost, lägg i en ugnsform så att de inte vänder och täck med folie.
- Ställ de svampfyllda tomaterna i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter för att smälta osten.
Bakade tomater fyllda med ägg och vitlök
Ett rejält, läckert och läckert snabbmat - bakade tomater fyllda med ägg och vitlök. Det är en säker satsning för alla tider på dagen: frukost, lunch, middag.
Ingredienser:
- Tomater - 4 st.
- Ägg - 4 st.
- Ost - 50 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
- Salt - nypa eller efter smak
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillaga bakade tomater fyllda med ägg och vitlök:
- Lägg de skalade tomaterna med snittet uppåt i en smord ugnsform så att de står stadigt och inte välter.
- Riv ost, blanda med hackad vitlök och lägg i tomater.
- Bryt försiktigt ett ägg i varje tomat, krydda med salt och peppar.
- Baka tomater fyllda med ägg och vitlök i ugnen på 180 ° C i 25-30 minuter.
Tomater fyllda med köttfärs och svamp i ugnen
Ett fullvärdigt mellanmål i tomater ser inte bara original ut, utan mättar också bra. Rätten är snabb att förbereda, så den kan tillagas till frukost för hela familjen.
Ingredienser:
- Tomater - 6 st.
- Lök - 0,5 st.
- Hackad kyckling - 300 g
- Champignon - 150 g
- Hård ost - 100 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Persilja - några kvistar
Tillaga tomater fyllda med köttfärs och svamp i ugnen:
- Skär den skalade löken och svampen i små tärningar och kombinera med kycklingfärsen.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek maten tills den är gyllenbrun. Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt hackad persilja i fyllningen och fyll tomaterna.
- Lägg tomaterna i en smord ugnsform och strö över riven ost.
- Skicka dem för att baka i en förvärmd ugn vid 200 ° C i 15 minuter.
Tomater fyllda med keso, krabbpinnar och örter
Rätten är enkel och kräver ingen kulinarisk upplevelse, så även en nybörjare kan göra det. Fyllda tomater är lämpliga som förrätt till en festlig fest och till en vardagsmåltid.
Ingredienser:
- Tomater - 7 st.
- Keso - 100 g
- Krabba pinnar - 50 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Gräddfil - 1 matsked
- Gröna (dill, persilja, gröna lök) - flera grenar
Tillagning av tomater fyllda med keso, krabba och örter:
- Finhacka eller riv krabbpinnar.
- Finhacka vitlök och örter.
- Kombinera keso, krabbpinnar, vitlök, örter, salt och gräddfil.
- Fyll tomaterna med den resulterande blandningen och garnera med en persiljekvist.
Videorecept:
Festligt mellanmål "fyllda tomater"
Fyllda tomater bakade i ugnen
