TOPP-4 recept med foton på att göra pepparkakor på engelska hemma. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Doftande pepparkakor påminner om barndomen, St Nicholas Day, nyår och jul kommer direkt ihåg. Traditionen att baka pepparkakor för semestern har funnits i minst 300 år, även om de har bakats över hela världen i mer än tusen år. Dessutom tillagas de i alla länder på olika sätt med tillägg av olika komponenter som förbättrar produktens smak och doft. I Europa har engelska pepparkakor fått stor popularitet. Låt oss ta reda på TOP-4 av de mest utsökta recepten för deras förberedelser för det festliga bordet.
Kulinariska tips och hemligheter
- Olika tillsatser läggs till pepparkaksdegen som ändrar deras smak. Honung används oftast. Men inte mindre populära är pepparkakor med tillsats av ingefära. Förutom dessa tillsatser används nötter, torkad frukt, kanderad frukt, choklad, kryddpeppar, kryddnejlika,
- muskotnöt, kanel och andra kryddor.
- Pepparkakor lagras i en månad i en låda under lock vid rumstemperatur. Man bör komma ihåg att naturlig (inte kemisk) honung är ett utmärkt konserveringsmedel. Därför kan bakverk med det lagras under lång tid. Dessutom kommer pepparkakorna efter en veckas lagring att få ännu mer smak och arom.
- Pepparkakor förbereds inte bara för att äta, utan också för att dekorera nyårsträdet, som är särskilt populärt bland barn. För att göra detta, innan du bakar, gör ett litet hål i produkterna med ett cocktailrör, i vilket du sedan sätter in en sträng i den färdiga bakningen.
- Pepparkakans form kan inte bara vara rund, fyrkantig eller oval. Använd för att baka vackra former i form av roliga människor, hus, snöflingor, stjärnor, klockor och andra tillbehör som är inslag i europeiska sagor.
- För att dekorera engelska pepparkakor använder de klassiskt socker, citron eller chokladglasyr. De gör också målade pepparkakor, som ett riktigt konstverk.
Engelska recept på pepparkakor med honung
Att tillsätta ingefära till pepparkaksdegen förbättrar smaken på den färdiga produkten, varifrån pepparkakorna blir ädla och förfinade. Det är därför pepparkakor och honungskakor har vunnit stor popularitet över hela världen och blivit en riktig festlig delikatess.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 30
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Honung - 350 g
- Socker - 200 g
- Hackad mandel - 1 msk.
- Hackad kanderad frukt - 50 g
- Riven muskotnöt - på knivspetsen
- Hackad kanel - 2 tsk
- Citronskal - en halv frukt
- Malade kryddnejlika - efter smak
- Soda - en nypa
- Mjöl - 500 g
- Citronsaft - 3 matskedar
- Rom - 1 matsked
- Pulveriserat socker - 200 g
Tillaga pepparkakor med ingefära enligt det engelska receptet:
- Värm honung med socker på spisen och svalna till rumstemperatur.
- Till denna massa, tillsätt gradvis hackade mandlar, kanderade frukter, kryddor (kanel, muskotnöt, kryddnejlika, citronskal) och rom.
- Tillsätt läskad soda med citronsaft (1 tsk), tillsätt mjöl gradvis och knåda degen.
- Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager, skär ut med speciella skär och lägg på en smord bakplåt.
- Skicka pepparkakorna att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
- Gör glasyren med strösocker och citronsaft, rör om maten och täck pepparkakorna med den.
Engelska pepparkakor med kanderad frukt
Pepparkakor har blivit extremt populära i hela Europa. Och tillsatsen av kanderade frukter ger den ytterligare smak och arom. Ge engelska pepparkakor en invecklad fiskbens- eller stjärnform för en festlig look.
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Margarin - 125 g
- Socker - 175 g
- Pundade mandlar - 3 kärnor
- En blandning av kryddor (ingefära, kryddnejlika, kanel, muskotnöt) - 2 tsk
- Salt - en nypa
- Kanderade frukter - 75 g
- Mjöl - 500 g
- Soda - 0,5 tsk
Tillagning av engelska pepparkakor med kanderade frukter:
- Smält margarin på spisen, tillsätt ägg, socker och blanda ordentligt. Tillsätt mosad mandel till massan.
- Rör om kryddblandningen, salt, mjöl, läsk och tillsätt allt gradvis till den flytande massan.
- Knåda degen väl, forma den till runda pepparkakor med en diameter på ca 5 cm och lägg på en smord plåt.
- Skicka de engelska pepparkakorna med kanderade frukter för att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter.
Klassiska engelska julpepparkakor
Pepparkakor i Europa är samma julsymbol som vi har Olivier -sallad för nyåret. De bakas hemma, säljs i butiker, på julmarknader och ges till släktingar. Pepparkakor är älskade av alla européer, men de har sina rötter i England.
Ingredienser:
- Mjöl - 350 g
- Socker - 100 g
- Smör - 100 g
- Kanderad ingefära - 50 g
- Malad ingefära - 1 tsk
- Malad kanel - 1 tsk
- Honung - 3 tsk
- Apelsinjuice - 50 ml
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - 1 tsk
Matlagning Klassisk engelsk julpepparkaka:
- Mal den kanderade ingefära med en mixer tills den är slät.
- Kombinera apelsinjuice, socker, honung, ägg och vispa med en mixer.
- Tillsätt hackad ingefära (kanderad och mald), kanel, mjöl, bakpulver i massan och knåda degen. Forma den till en "boll" och ställ i kylen i en halvtimme.
- Kavla ut degen till en tjocklek av 4 mm, skär kakorna i lockiga skåror och lägg degbitarna på en plåt.
- Skicka kakorna till en uppvärmd ugn vid 200 ° C i 10 minuter.
Skotska pepparkakor
Kom tillsammans med hela familjen och baka mycket mjuka, aromatiska, måttligt söta pepparkakor med en söt äppelfyllning.
Ingredienser:
- Smör - 50 g
- Mjölk - 100 ml
- Brunt socker - 200 g
- Honung - 150 g
- Mjöl - 500 g
- Salt - en nypa
- Malad torkad citronskal - 0,5 tsk
- Kakaopulver - 1 matsked
- Äppelmarmelad - 200 ml
- Malade hasselnötter - 50 g
- Malad kanel - 1 tsk
- Soda - 15 g
Matlagning skotsk pepparkaka:
- Kombinera smör, mjölk, socker, honung och värm över medelvärme, rör om då och då. Låt inte koka upp.
- Kombinera alla torra ingredienser: mjöl, salt, kakaopulver, malda hasselnötter, malet kanel, läsk, citronskal.
- Häll den torra blandningen i mjölk-honungsblandningen och knåda den mjuka degen. Slå in den i plast och ställ i kylen i 30 minuter.
- Kavla ut degen till två identiska kakor och grädda dem vid 200 ° C i 12 minuter. Kyl sedan till rumstemperatur.
- Pensla en skorpa med äppelsylt och täck med en andra skorpa ovanpå.
- Smörj pepparkakans yta med valfri glasyr och skär den i kuber på 4-5 cm.
