Många människor älskar doftande och ömma ostpajer. Det finns många varianter av deras förberedelse. I den här recensionen föreslår vi att du lär dig att göra läckra bakverk med citronsmak och arom.
Receptinnehåll:
- Paj med ostmassa-fyllning
- Lemon curd degpaj
- Lemon curd pie - ett enkelt recept
- Ostpaj med citronskal
- Videorecept
Det finns många sätt att göra ostmassa. Varje hemmafru har sitt eget beprövade recept på en sådan delikatess. Kanel, vanilj, frukt och bär läggs vanligtvis till ostmassan. Läckra pajer med russin, torkade aprikoser och katrinplommon. Men inte mindre läckra bakverk med tillsats av citron. En sådan produkt får en behaglig syrlighet och en delikat citronarom.
För att kakan bokstavligen ska gömma sig i munnen är det viktigt att känna till de grundläggande nyanserna och subtiliteterna.
- Ostmassan måste vara färsk och inte torr.
- Keso mals noggrant genom en fin sil eller avbryts med en mixer.
- Vispa vitorna separat från äggulorna tills de blir till ett stabilt, fluffigt moln.
- Rör försiktigt om proteinerna med ostmassan så att luft förblir inuti.
- Desserten är dekorerad med nötter, kokosflingor, din favoritsylt, degremsor.
- Förbered pajen i en rund form som bakverkets rektangulära kanter torkar ut, men mitten förblir fuktig.
- Degens konsistens ska vara något tunnare än vanligt.
- Kontrollera beredskapen med ett träspett - tillsätt 1 minuts baktid vid behov.
Paj med ostmassa-fyllning
Varje gästvänliga värdinna försöker alltid förbereda sig för ankomsten av gäster eller bara för att släktingar ska laga något gott till ett sött bord. Idag planeras en tårta med fyllning med ostmassa till teparty.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 183 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Socker - 1 matsked i degen, 1 msk. i fyllningen
- Mjöl - 2 msk.
- Soda - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Keso - 500 g
- Ägg - 2 st.
- Citron - 2 st.
Steg för steg matlagning:
- Blanda mjöl, socker, bakpulver och smör i en djup skål. Gör en smula genom att gnugga all mat med händerna.
- Mosa keso med en gaffel, mala genom en sil eller vispa med en mixer.
- Tillsätt socker, äggulor och vispa med en mixer.
- Tvätta citronen och vrid den genom en köttkvarn. Lägg till ostmassan och rör om.
- Vispa vita till ett tätt skum och tillsätt dem till ostmassan.
- Täck formen med bakplåtspapper och tillsätt hälften av smulorna.
- Lägg fyllningen ovanpå i ett jämnt lager.
- Strö över den andra halvan av smulorna.
- Grädda pajen i ugnen i 180 grader i 45-50 minuter.
- Kyl produkten i formen, ta sedan försiktigt ur formen och överför den till skålen.
Lemon curd degpaj
Keso, paj, kunglig ostkaka, vanlig ostkaka och andra ostmassor njuter av många. Ett utsökt bakverk är en citronpaj gjord av ostmassdeg.
Ingredienser:
- Mjöl - 2 msk.
- Citron - 1 st.
- Keso - 500 g
- Margarin - 100 g
- Socker - 150 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg för steg matlagning:
- Lägg margarinet i en skål och mosa med en gaffel.
- Tillsätt socker och tillsätt socker och bakpulver.
- Tvätta citronen, skär den i två och pressa ur saften. Riv resten av skalet på ett fint rivjärn och lägg i degen.
- Mal ostmassan genom en sil och lägg i degen.
- Rör om maten väl tills den är jämn och slät.
- Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg ut degen, fördela den jämnt.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka kakan till ugnen i 20 minuter.
Lemon curd pie - ett enkelt recept
Curd pie är ett otroligt gott och nyttigt bakverk. Desserten är mycket populär och kan kallas "folk". Oavsett hur smakrik den klassiska pajen är, med tillägg av en citronlapp blir den ännu bättre och mer aromatisk. Dessutom är tillagningsprocessen inte alls lång och mödosam.
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Smör - 175 g
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 2, 5 msk.
- Socker - 1, 5 msk.
- Citron - 3 st.
- Stärkelse - 1 matsked
- Soda - 1 tsk
Steg för steg matlagning:
- Kombinera ägg med socker och vispa.
- Tillsätt det försmälta smöret.
- Tillsätt keso och blanda allt.
- Sikta mjölet genom en sil, tillsätt bakpulver och knåda degen så att den inte fastnar på dina handflator och fat.
- Slå in degen i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme.
- Tvätta citronerna och vrid med skalet i köttkvarn. Tillsätt stärkelse och socker. Rör om tills det är smidigt.
- Kavla ut degen till ett 0,7 mm tjockt ark och skär på mitten.
- Lägg en del av degen på en bakplåt, lägg citronfyllningen ovanpå och täck med den andra delen av degen. Nyp ihop kanterna på degen.
- Grädda kakan i 180 grader i 30 minuter tills den är gyllenbrun.
Ostpaj med citronskal
Citronskal ger produkten en betydligt mer citrussmak än bara citronsaft. Därför måste den läggas till degen. Då kommer kakan inte bara att vara utsökt, utan också ha en fantastisk lukt.
Ingredienser:
- Keso - 250 g
- Semolina - 80 g
- Citron - 1 st.
- Gräddfil - 2 matskedar
- Socker - 200 g
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 1 tsk
- Ägg - 2 st.
- Smör - 1 matsked
Steg för steg matlagning:
- Mal keso genom en sil och tillsätt semulina, socker och salt till den.
- Tvätta citronen och riv skalet på ett fint rivjärn som läggs i degen. Pressa ur saften ur citronen där.
- Tillsätt gräddfil, äggulor och rör om. Låt degen stå i en halvtimme för att svälla grytan.
- Efter denna tid, tillsätt läsk till degen och blanda.
- Vispa de vita med en mixer tills det är fluffigt och en vit grumlig massa.
- Vispa försiktigt ner äggvitorna i degen för att behålla ljusheten.
- Smörj en ugnsform med smör och lägg ut degen.
- Skicka kakan att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.
Videorecept:
