Charlotte med äpplen är ett bra recept, snabb matlagning. Därför, om du inte har tid, använd det här receptet och baka en utsökt söt tårta.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Historiskt sett gjordes charlotte med vitt bröd, äpplen, likör och vaniljsås. Även om det teoretiskt kan bakas med alla bär och frukter. Tja, i praktiken är det mest utsökta det fås från vanliga sura äpplen, till exempel Antonovka eller Simirenka. Otroligt doftande, med en uttalad syrlighet, äpplen är perfekta och kompletterar smaken av kexet. I den enklaste versionen skivas äpplen tunt och läggs på botten av en ugnsform och hälls på toppen med deg gjord på ägg, socker och mjöl.
Även om det idag redan finns många recept på charlotte, som är räknade i dussintals. Ibland verkar det till och med att det är bakat med absolut vad som helst och från vad som helst - från skorpor, keso, äggplanter, bröd, potatis … Oavsett vad charlotte är gjord av är receptet så enkelt att alla nybörjarkockar kan hantera den. Idag kommer jag att berätta för dig och visa ett fotorecept på hur du lagar en klassisk charlotte med äpplen. Genom att följa den lär du dig att göra en så underbar paj på några minuter och med 100% garanti för framgång.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 191 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 20 minuter - knådning av degen, 40 minuter - bakning
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 3 st.
- Socker - 100 g eller efter smak
- Äpplen - 1-2 st.
- Salt - en nypa
- Cognac - 30 ml
- Malad kanel - 1 tsk
- Bakpulver - 1 tsk
Matlagning apple charlotte
1. Dela äggen i vita och äggulor. Kör äggulorna i behållaren där du fortsätter att knåda degen.
2. Tillsätt socker till äggulorna och vispa med en mixer tills ljus och vitt skum bildas, vilket fördubblas i volym.
3. Häll mjöl till maten, som om möjligt siktar genom en sil så att den är rik på syre. Då blir kakan mer luftig och mjuk.
4. Rör om maten tills du får en lite tjock deg. Tillsätt bakpulver och häll i konjak, som kan ersättas med vilken alkoholhaltig dryck som helst: rom, whisky, konjak. Knåda degen igen.
5. Vispa de vita med en mixer i ett fast, tätt skum tills toppar och ett luftigt vitt skum.
6. Tillsätt de vispade äggvitorna i degen och rör om. Dess konsistens blir omedelbart mer flytande och luftig.
7. Tvätta äpplena, ta bort kärnan med en speciell kniv, skär i ringar 7 mm tjocka och lägg på botten av en ugnsform, täck med bakpapper smord med smör. Strö äpplena med kanelpulver. Om så önskas kan antalet äpplen ökas till önskat.
8. Häll degen i en form ovanpå äpplena.
9. Skicka kakan att baka i en ugn som värms upp till 200 ° C i 40 minuter. Kontrollera produktens beredskap med en träskiva eller en tandpetare, om de är torra - charlotten är klar, våt - baka igen.
10. Kyl den färdiga produkten, ta ur formen, strö över florsocker och servera till te. Om kakan tas ur formen medan den är varm kan den gå sönder.
Se också ett videorecept om hur man lagar ömt äppelcharlotte.
[media =
