Zucchini är en favoritgrönsak för många. Många olika läckra och hälsosamma rätter tillagas av den. Förutom att steka dem i en form och baka i ugnen kan grönsaken skördas för framtida bruk, till exempel läckra och vitaminlecho från zucchini.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lecho är en berömd ungersk maträtt, som ursprungligen tillagades uteslutande av paprika. Men i vårt land har denna bevarande förändrats så mycket att det är nästan omöjligt att ta reda på det ursprungliga receptet. Jag föreslår att laga detta recept baserat på lecho från paprika, men ersätt endast paprika med äggplanter. Förberedelsen av detta arbetsstycke kan knappast kallas svårt. Alla grönsaker skärs och sjuda i en kastrull, varefter grönsaksmassan hälls i steriliserade burkar som rullas ihop med lock. Även en kock som aldrig har gjort sådana förberedelser kommer att klara en så enkel maträtt.
Det som är bra med detta recept är att enligt detta recept kan du laga grönsaker när som helst på året och använda dem som mellanmål eller en varm gryta. Detta recept kommer inte att vara överflödigt vare sig på sommaren eller vintern. Denna aptitretare i våra papperskorgar kommer säkert att glädja alla som har smakat den. Smaken av squashlecho liknar mycket kaviar, sallad eller aptitretare. Lecho passar bra till alla kötträtter, men själva produkten är ett oklanderligt oberoende mellanmål för varje säsong. Och även sådan konservering hjälper till under fastedagarna och ersätter huvudmåltiden.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 50 kcal.
- Portioner - 2 burkar à 0,5 ml
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Tomater - 700 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
- Bordsvinäger - 3 matskedar
- Salt - 1, 5 matskedar eller att smaka
- Socker - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Laga lecho från zucchini
1. Tvätta tomaterna under rinnande vatten, torka dem med en pappershandduk och vänd genom en köttkvarn eller vispa med en mixer. Du bör ha en homogen flytande massa. Om tomatjuice är tillgänglig kan du använda den.
2. Tvätta och torka krogarna. Skär av ändarna och skär frukten i långa bitar. Även om skivmetoden är helt oviktig kan zucchinin skäras i kuber, skivor och andra praktiska former.
3. Skala löken och skär den fint i halva ringar. Skala och skölj vitlöken också.
4. Lägg de skivade courgetterna i en kastrull med vridna tomater.
5. Lägg till hackad lök till dem.
6. Rör om produkterna och sätt upp eld. Koka upp, sänk värmen och koka under stängt lock i ungefär en halvtimme. Under denna tid ska zucchinin bli mjuk, men inte förvandlas till gröt. De måste behålla sin form.
7. Krydda sedan maten med vitlök som passeras genom en press. Korrigera smaken med salt, häll i ättika och vegetabilisk olja.
8. Förvärm grönsaksmassan i 3 minuter och ta bort kastrullen från värmen. Vid den här tiden, förbered sterila burkar med lock, där du lägger zucchini lecho. Förslut burkarna, vänd dem, lägg dem på locken, linda in dem med en filt och låt svalna helt. Förvara konserveringen på en lämplig plats vid rumstemperatur.
Se även ett videorecept om hur man lagar zucchinilecho för vintern.
[media =
