Kulinariskt recept på spaghetti och pastasås (sås) med kryddnejlika, vin, tomater och paprika.
Var det ett paket spagetti, linguine eller risnudlar på hyllan? Inte imponerad av de vanliga såserna och lagra korv? Prova att förbereda en ny sås för pasta med basilika, tomater, paprika och ungt rött vin.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner per behållare - 2 portioner
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Sötpeppar - 1 röd (stor)
- Vin - 0,5 koppar (rött)
- Tomater - 1-2 st. (stor)
- Löklök - 1 st. (genomsnitt)
- Morötter - 1 st. (genomsnitt)
- Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
- Torkad basilika - 1-2 nypor
- Färsk basilika - några blad
- Kryddnejlika - 2-3 saker per portion
- Salt, socker
- Svartpeppar (grovmalen eller ärtor)
Gör en sås (lecho) med färska grönsaker för spagetti
- Till att börja med ska du skära grönsakerna i små tärningar eller tunna strimlor, som du vill. Riv morötterna som på koreanska.
- Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm och tillsätt lök. Stek lite, 1-2 minuter. (ta det inte till gult). Tillsätt sedan morötter och paprika, salt och peppar lite. Matlagning i 5 minuter.
- Tillsätt tomater och lite vatten (2-4 tsk), och även salt, socker och tillsätt torkad basilika, 2-3 kryddnejlika och svarta pepparkorn igen. Matlagning i ca 5 minuter.
- Nu kan du hälla i ett halvt glas vin, sedan värma kastrullen med såsen väl och ta bort den från spisen.
- Lägg den förberedda såsen på en tallrik och tillsätt ett par färska basilikablad. Lecho kan serveras med pasta, ris, ägg eller bovete (soba) nudlar.
Denna maträtt kan användas som mellanmål eller konserverad sallad - lecho. Förvaras bra i kylskåpet och smakar gott när det är kallt.
Innan vinet tillsätts kan grönsakerna stuvas så att all överflödig vätska kommer ut och går lätt med en mixer. Tillsätt sedan vin, men så att såsen inte är särskilt flytande.
