Hur bra det är att äta okroshechka eller en sallad med färska gurkor på vintern. Men på vintern är gurkor väldigt dyra, och de har inte riktig smak och doft. Sedan måste grönsaken frysas för framtida bruk, och hur du gör detta, läs nedan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Frysta gurkor är ett recept för att förbereda för vintern, som gör att du kan förbereda en mängd olika sallader med färska och aromatiska grönsaker på vintern. Och trots att det bland erfarna konservativa finns en uppfattning om att frysta gurkor är nonsens, är det fortfarande värt att försöka. Det som säljs i stormarknader på vintern under täckmantel av gurkor är ju faktiskt ett gift, av en gurka. Därför är det vettigt att tänka på säkerheten hos friska och aromatiskt smakrika gurkor som odlas i din egen trädgård med egna händer.
Du måste frysa gurkor inte hela, men redan förberedda för användning. Om du fryser in en grönsakshelhet, måste du först tina den för att kunna använda den i en maträtt, men då kommer den att förlora sin form och elasticitet, vilket inte tillåter att den skärs i en jämn form. Frys därför gurkor, skuren i små remsor eller rivna. Eftersom avfrostade gurkor bara kan användas som en komponent för olika rätter, och inte för att skiva grönsaker som läggs ut på ett fat.
Du kan lagra frysta grönsaker i små plastpåsar, plastbehållare eller portionsformar. På vintern kan du använda gurkor genom att lägga en handfull till en vitkålssallad, till den legendariska "Olivier", eller för att göra okroshka utan att vänta på våren. Då kommer du genast att andas friskhet från maten. Frysta gurkor kommer inte att påverka smaken på den färdiga maträtten på något sätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 16 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tillagningstid - 20 minuters förberedelse plus frystid
Ingredienser:
Gurkor - 1 kg
Laga frysta gurkor
1. Tvätta gurkorna under kallt vatten och torka med en bomullshandduk. Använd en vass kniv för att skära av ändarna på båda sidor. De är inte användbara för frysning.
2. På en bräda skär du gurkorna i kuber med 7 mm sidor, dvs. storleken ska vara sådan att gurkor omedelbart kan läggas till sallader och olika rätter. Om du föredrar att skära mat i sallader i remsor, frys sedan gurkor i samma form. En del av gurkorna kan också rivas; denna gurkmassa kommer att göra en utsökt sås eller mousse.
3. Plocka upp en praktisk medium frys plastpåse och lägg de skivade gurkorna i den. Stäng ordentligt så att det finns en minimal mängd luft i påsen och skicka den till frysen. Du kan också ladda gurkor i små påsar för en gång.
4. Ställ in minimitemperaturen i frysen och ta regelbundet, efter 20-30 minuter, gurkorna ur den och skaka dem så att de inte håller ihop. När grönsaken är helt fryst, återställ frysen till sitt vanliga läge och låt den stå i den under hela tiden.
Se också ett videorecept om hur man fryser gurkor till okroshka.
