Hur man lagar gröna bönor så att de behåller sina värdefulla egenskaper, är ömma, trevliga, aptitretande och vackra utseende? Ett steg-för-steg-recept med ett foto på korrekt tillagning av gröna bönor. Videorecept.
Hur man lagar gröna bönor verkar vid första anblicken inte svårt. Men ändå, utan att observera vissa nyanser, kan du förstöra dess smak. Den måste vara mjuk, inte fibrös eller "gummiaktig". Krispiga sparrisbönor kommer att vara ett bra komplement till sallad, soppa, tillbehör …
I de flesta fall kokas sparris i en kastrull. Samtidigt är det viktigt att produkten behåller sin färg och näringsämnen i sin helhet. Och alla nutritionister och kulinariska specialister talar om fördelarna med gröna bönor. Detta är trots allt ett förråd av spårämnen och vitaminer från olika grupper. Därför bör den ingå i din meny så ofta som möjligt. Men innan du börjar laga bönor måste du välja rätt. Var uppmärksam på baljorna, de ska ha samma mognad, helst unga exemplar. De kan identifieras med sin färg: blekgul eller ljusgrön. Högkvalitativa baljor är elastiska, icke-viskösa, utan slöhet och torrhet. Övermogna baljor tar längre tid att tillaga än att tappa några av vitaminerna. De är fibrösa och inte lika känsliga. Det är förbjudet att använda råa gröna bönor, eftersom i sin råa form innehåller den skadliga ämnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 31 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Gröna bönor - valfri mängd
- Salt att smaka
Steg för steg beredning av kokta gröna bönor, recept med foto:
1. Sortera de gröna bönorna, ta bort bruna och bortskämda stjälkar, skär också av de mörka områdena. Lägg den i en sil och tvätta den under rinnande vatten.
2. Överför frukten till en kastrull.
3. Toppa med vatten för att täcka baljorna med ett finger och krydda med salt efter smak. Även om salt inte är nödvändigt.
4. Koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter tills de är mjuka. Om baljorna är stora eller gamla, så kokar de i 10 minuter. För att förhindra att färska bönor tappar sin färg efter torkning, laga dem under ett stängt lock.
5. Vänd den i ett durkslag för att tömma överflödig fukt. Detta är särskilt viktigt om beläggen fortsätter att frysa.
6. Klipp av ändarna på båda sidor och använd de kokta gröna bönorna till alla typer av rätter.
Notera
: Gröna bönor kan tillagas i andra moderna apparater:
- Ångkokare. För att göra detta, lägg den i en dubbelpannabehållare i 1-2 lager. Häll vatten i det speciella vattenfacket. Ställ ångkokaren på kokningsläge i 15 minuter, för stora skida - 20-25 minuter.
- Mikrovågsugn. Lägg beläggen i en mikrovågssäker skål, täck med kokande vatten och mikrovågsugn. Koka den i 1,5 minuter vid 800-900 watt, stora och gamla baljor-2-2,5 minuter.
Se även videoreceptet om hur man lagar gröna bönor.
