Hur lång tid tar det att laga vita bönor med och utan blötläggning? Metoder för dess beredning. Användbara tips och tricks. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Av alla bönor är vita bönor de mest populära inom matlagning. Eftersom produkten erhålls med en delikat konsistens och har en trevlig utsökt smak. För att smaken ska uppnå goda resultat måste den dock tillagas ordentligt. Genom att följa alla tips och tricks kommer bönorna aldrig att bli bittra och sega. Naturligtvis tar det mycket tid att laga vita bönor, men resultatet blir värt det.
Det bör noteras att kokta bönor har en behaglig smak på egen hand. Men du kan också göra många läckra, rejäla och hälsosamma rätter av det. På grund av deras höga fiberhalt och nästan inget fett anses bönor vara en kostprodukt som hjälper till att gå ner i vikt och effektivt avgifta kroppen. Den innehåller också användbara element och vitaminer, samt mycket protein, vilket gör att du kan ersätta kött i kosten. Detta gäller särskilt under fastan och för människor som inte konsumerar köttprodukter.
Se också hur man lagar smaksatta bönor med kyckling och grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 218 kcal.
- Portioner - 250 g färdiga
- Tillagningstid - 8 timmar
Ingredienser:
- Bönor - 100 g
- Salt - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av kokande vita bönor med blötläggning, recept med foto:
1. Sortera bönorna, sortera bort bortskämda, ruttna, stora, smutsiga och torkade. Ytan på goda bönor är slät och jämn; bönorna är fasta och täta vid beröring.
2. Lägg bönorna i en sil och skölj under rinnande kallt vatten.
3. Skicka den till en djup behållare.
4. Fyll bönorna med dricksvatten i förhållandet 1: 2: 1 portion bönor till 2 portioner vatten.
5. Låt den dra i rumstemperatur i 4-6 timmar, men inte mer än 12 timmar. Under denna tid mjuknar bönorna och alla skadliga ämnen släpps ut i vattnet. Byt samtidigt vattnet till färskt var 2-3: e timme så att det inte jäser. Om det inte går att byta vätska, tillsätt lite läsk i vattnet: för 500 ml vätska? tsk soda.
Blötläggning av bönorna hjälper inte bara att tillaga dem snabbt, utan också för att undvika ökad gasbildning i magen.
6. Vänd bönorna i en sil för att tömma allt vatten och skölj dem under rinnande kallt vatten. Vattnet som bönorna blötläggs i är inte lämpligt för konsumtion.
7. Överför bönorna till en tjockbottnad kastrull.
8. Fyll dem med dricksvatten i samma proportion - 1: 2.
9. Koka bönorna efter kokning utan lock på medelvärme i 1 timme tills de är mjuka. Tillsätt vatten efter behov under tillagningen för att förhindra att bönorna brinner. Salta dem i 10 minuter tills de är mjuka. Bestäm bönornas beredskap genom att smaka på dem, om de är hårda och underkokta, fortsätt att laga mat i 5-10 minuter och försök igen.
10. Kasta de färdiga bönorna på en sil för att tömma överflödigt vatten.
Du kan också laga vita bönor med blötläggning i mikrovågsugnen i 10-15 minuter, beroende på enhetens effekt. I en multikokare kommer tiden att öka till 60 minuter.
Vita bönor kan användas för att göra vilken måltid som helst. Det är inte bara en utmärkt oberoende sidrätt, utan också ett bra komplement till sallader, soppor, huvudrätter och toppings för pajer och pajer. Bönor passar bra till kött, grönsaker, svamp, fisk.
Se även videoreceptet om hur man lagar vita bönor med blötläggning.
