Lavendelsirap, ganska ovanligt för vår uppfattning. Och få människor vet att det passar bra med glass, grädde, glasyr, pannkakor, kaffe, pannacotta, bakverk … Därför lär vi oss idag hur man gör hemlagad lavendelsirap.
Receptinnehåll:
- Hur man gör lavendelsirap - matlagningsfunktioner
- Lavendelsirap klassiskt recept
- Lavendelsirap: recept på kaffe, cocktails, desserter
- Videorecept
Lavendel används endast i matlagning som sirap. Det är inte många som gillar dess doft, för det liknar doften av parfym. En droppe lavendelsirap kan dock perfekt smaka vilken produkt som helst, efterrätt, dryck, bakverk. Sirap läggs till te, hälls över glass, smaksätter desserter, etc.
Hur man gör lavendelsirap - matlagningsfunktioner
Lavendelsirap är den mest gynnsamma sirapen. Det används ofta solo genom att lägga till några droppar i en bit. Efter det får skålen den karakteristiska doften och smaken av lavendel. Samtidigt är den också berikad med olika vitaminer och mineraler. Lavendelsirap har en gynnsam effekt på människors hälsa och välbefinnande. Drycken har praktiskt taget inga kontraindikationer. Undantaget görs av personer med individuell intolerans, vilket uttrycks i form av en allergisk reaktion. Matsmältningsbesvär är också möjligt.
Lavendel extrakt är mycket populärt bland bartendrar. På grundval av detta skapas olika cocktails som får en ovanlig smak och utsökt doft. För att göra en utsökt och själsrik sirap hemma måste du använda en imponerande mängd aromatiska komponenter i förhållande till vatten och socker. Du ska inte spara ingredienserna om du vill få en välsmakande och aromatisk sirap. Koka det aldrig länge, annars blir sockret till karamell. 1 minut räcker. Den färdiga drinken har en vacker lila färg. Hemlagad lavendelsirap förvaras i kylskåp i upp till 5-6 månader.
Färsk lavendel kan ersättas med torkad lavendel. Detta påverkar inte sirapens kvalitet. Efter tillagning kan sirapen inte filtreras utan hällas i en behållare tillsammans med lavendelkvistar. Då kommer det att infunderas och mättas mer av växtens doft. Det är tillåtet att tillsätta några droppar citronsaft till sirapen. Citrusfrukten kommer att berika doften och smaken av sirapen och göra den mångfacetterad.
Observera att tekniken för att förbereda lavendelsirap är enkel och snabb. Och med samma teknik kan du förbereda andra sirap: mynta, rosa, ingefära, lila …
Lavendelsirap klassiskt recept
Den beredda sirapen från färsk lavendelört kommer att vara en underbar dekoration för dina kakor och kompottar, det kommer att bota huvudvärk och andra sjukdomar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Vatten - 1 msk.
- Kvisar av färsk lavendel - 10 g
- Socker - 200 g
Steg för steg beredning av lavendelsirap (klassiskt recept):
- Tvätta en kvist lavendel under rinnande vatten, rengör den från orenheter och torka den.
- Skär den i flera bitar.
- Lägg växten i en kastrull och täck med vatten.
- Tillsätt socker och koka upp. Koka i 1-2 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och kyla innehållet helt.
- Sila lavendelsirapen genom en fin sil eller ostduk. Häll i en glasbehållare och förvara i kylskåp.
Lavendelsirap: recept på kaffe, cocktails, desserter
Lite syrlig och söt smak, uttalad arom … Denna lavendelsirap är perfekt för att göra alla typer av desserter, glassdryss, keso, pannkakor och, naturligtvis, tillägg till kaffe.
Ingredienser:
- Vatten - 500 ml
- Lavendelblommor - 2, 5 matskedar
- Rörsocker - 500 g
- Blåbärspomace eller blåbärspuré - 0,5 msk.
Steg-för-steg-beredning av lavendelsirap för kaffe, cocktails och desserter:
- Häll vatten i en kastrull och koka upp.
- Tillsätt socker och lavendelblommor.
- Koka socker tills det är helt upplöst.
- Ta kastrullen från värmen och låt den stå i en halvtimme.
- Sila, tillsätt blåbärsgräs och koka igen.
- Stäng av värmen och låt sirapen svalna helt.
- Efter lavendelsirap filtrerar du igen genom flera lager ostduk.
- Häll den färdiga sirapen i burkar och förvara i kylskåp.
Videorecept:
