Smördeg kan du köpa i vilken stormarknad som helst. Det är dock inte svårt att förbereda det själv hemma. Så produkten kommer ut mycket billigare och kommer att tillverkas av kvalitetsprodukter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Nu är valet av mjölprodukter enormt: kakor, kakor, pepparkakor, pajer och mycket mer. Många av dessa läckerheter är baserade på smördeg. Dess särdrag är tunna lager, mellan vilka smör eller margarin ligger. Denna typ av deg visar sig vara lätt, behagligt krispig och har utmärkt smak. Det används ofta av många hemmafruar. Här kan du nämna pajer och bakverk och puffar med fyllningar - listan är oändlig. Valet är riktigt stort. Därför föreslår jag att lära dig att laga smördeg själv. Efter att ha gjort en sådan blank kan den frysas på samma sätt som den köpta degen för framtida bruk. Och sedan, vid behov, förbereda en mängd olika delikatesser.
Smördeg kan göras av olika mjölsorter, men vetemjöl används oftast. Betydande energivärde är en viktig egenskap som smördeg har. Det bör erkännas att kaloriinnehållet i produkten är ganska högt, men samtidigt är det älskat av många av oss. Naturligtvis kan en sådan produkt inte kallas kost, därför bör den användas med försiktighet av människor som håller sig till dieter och övervikt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 558 kcal.
- Portioner - 600 g
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 400 g
- Smör - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Dricksvatten - 50 ml
- Salt - en nypa
- Socker - 1 matsked
Gör snabb smördeg:
1. Slå ett ägg i en skål, tillsätt salt och häll i kallt vatten.
2. Vispa de flytande komponenterna tills de är släta och släta. Kyl för att hålla maten kall.
3. Blanda mjöl med socker och rör om.
4. Ta fryst smör och riv det på ett medelhack. Gör detta genom att regelbundet doppa smöret i mjölet, det kommer att göra det lättare att gnugga och smälta långsamt från dina händer.
5. Du ska ha en mjölsmula. Fluffa det med händerna så att oljan fördelas jämnt över massan.
6. Häll sedan en efter en i en matsked av den kalla äggmassan och knåda degen. Gör detta inte på det klassiska sättet, utan skrapa upp degen från kanterna med händerna och lägg den ovanpå varandra i mitten. På så sätt kommer du att ha lager. Det är mest praktiskt att göra detta på en platt bordsskiva eller en stor bräda.
7. Forma degen till en fyrkantig eller rektangulär form.
8. Det finns två sätt att gå vidare. Först - om du bakar produkter från degen direkt, linda den sedan med plastfilm och skicka den till kylskåpet i en halvtimme. Använd sedan till matlagning. För det andra - du kan förbereda det för framtida bruk. Skär sedan i portioner, som du också sveper med folie och lägger i frysen.
9. Kom ihåg att smördeg inte kan frysas om. När du lagar den rullar du den i en riktning med en kavel för att inte bryta skiktet.
Se även ett videorecept om hur man gör snabb smördeg.
