Ett steg-för-steg-recept på kycklingkotletter i ostsmet: en lista över nödvändiga produkter och stegen för att laga otroligt läckert kött. Videorecept.
Kycklingkotletter i ostsmet är en intressant kötträtt som har ett utmärkt utseende, god smak och ljus arom. Tack vare alla dessa egenskaper är det faktiskt värt ett festligt bord. Ett trevligt faktum är att tillagningen är ganska enkel och snabb.
För matlagning kan du ta vilken del av kycklingkroppen som helst där det finns en frodig köttbit. Det enklaste sättet att använda bröstet är att helt enkelt skala av huden och ta bort brosket. Men du kan också ta höfterna och benen. I det här fallet måste du arbeta lite mer för att noggrant separera fruktköttet från benen, fett, brosk och skal. Det är inte tillrådligt att ta hemgjorda kycklingar, eftersom de tar mycket längre tid att laga mat och är inte lämpliga för denna maträtt.
Hemligheten med de godaste kotletterna är att använda ostleisen. Detta är en speciell blandning av ägg med mjölk eller gräddfil med tillsats av kryddor, som används som smet. Det är känt att om ren ost sprinklas på kött och stekas i en panna, så är det stor fara att det brinner, och istället för en välsmakande och aromatisk maträtt får du en bränd köttkaka. För att förhindra att detta händer, lägg till osten direkt i smeten - på så sätt smälter den delvis och steker lite.
I det här tillagningsalternativet behöver du inte använda en stor mängd kryddor. Smakerna domineras av kyckling och ost. De kan bara kvittas lite med svartpeppar och paprika. Resten av skålen är helt självförsörjande.
Så vi föreslår att du bekantar dig med receptet på kycklingkotletter i ostsmet med ett foto av den steg-för-steg-processen och lägger till den i din hemmakokbok för att glädja hushållsmedlemmar och gäster med en fantastisk kötträtt för alla tillfällen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 600 g
- Hård ost - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Paprika - 1 tsk
- Mjöl - 1 matsked
- Gräddfil - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt och svartpeppar efter smak
Steg för steg förberedelse av kycklingkotletter i ostsmet
1. I början av beredningen av kycklingfilékotletter i ostsmet, bearbeta köttet. För att göra detta tvättar vi det, tar bort hud, ben och brosk. Utgången ska vara ren massa utan onödiga element. Sedan skär vi den i bitar som är ungefär lika i form och storlek, upp till 1,5 cm tjocka, och använder en speciell kökshammare för att slå av köttet lite.
2. Låt oss nu börja laga smeten. Kör ägg i en djup tallrik, tillsätt gräddfil, paprika och kryddor. Vi blandar. Tillsätt sedan mjöl och häll blandningen tills den är jämn. Gnid hård ost på ett medium rivjärn och blanda den i glass.
3. Om massan är vattnig, tillsätt sedan lite mer mjöl.
4. Kotletter doppar omväxlande i smeten så att hela ytan är helt täckt.
5. Lägg i en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja på medelvärme. Sänk värmen och stek långsamt på båda sidor. Med låg stekningsintensitet har köttet tid att tillaga helt, medan en mycket attraktiv skorpa bildas på ytan. Vanligtvis tar stekprocessen inte mer än 15 minuter.
6. Läckra och tillfredsställande kycklingkotletter i ostsmeten i en panna är klara! Servera dem i portioner eller lägg dem på en gemensam rätt ovanpå salladsblad eller tillbehör. Dekorera med färska örter och grönsaker.
Se även videorecept:
1. Kyckling i ostsmet
2. Kycklingkotletter i smet med ost
