Visst känner alla hemmafruar ett sådant recept som lata dumplings. Den är gjord på keso, mjöl, ägg och socker. Men idag vill jag erbjuda en alternativ söt analog till lata dumplings - ostmassgnocchi.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Gnocchi är en italiensk populär maträtt där den traditionellt tillagas uteslutande på torsdagar. De är bröder inte bara för lata dumplings, utan också för ukrainska dumplings, vitryska dumplings, italienska ravioli, tjeckiska dumplings. Oftast är gnocchi gjord av potatis, mjöl, semolina, brödsmulor, ricotta och naturligtvis från keso. Intressant nog kan de serveras som en första och andra kurs. De kan åtföljas av tomatsås eller pestosås. De kan finnas i köttgrytor eller gnocchi som helt enkelt hälls över med smält smör.
Curd gnocchi är mycket enkel och snabb att förbereda. Denna läckra maträtt kan tillagas även när det inte finns tid eller lust att vara i köket. Dessa gnocchi kan göras inte bara söt, utan också salt. Till exempel med spenat, salladslök, dill och andra örter. De kan serveras med aromatisk tomatsås och basilika. Potatisklumparna smaksätts med bolognesesås och strös generöst med riven ost.
Detta recept föreslår att du gör söta gnocchi, med tillägg av aprikoser, som kan ersättas med valfri frukt och bär. Vid servering hälls söta dumplings med gräddfil, grädde, smält honung eller smör.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Vetemjöl - 80 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
- Aprikoser - 5-6 st.
Matlagning ostmassig gnocchi
1. Lägg ostmassan i en djup behållare för att knåda degen. Det är lämpligt att välja keso torrt, annars måste du tillsätta mer mjöl så att det kompenserar för vätskan. Om du stöter på våt keso, lägg den först i en sil eller häng den i ostduk så att överskottet av serum blir glas.
2. Tvätta aprikoserna, dela dem på mitten, ta ur groparna och skär fruktköttet i små tärningar.
3. Tillsätt mjöl, salt, socker i ostmassan, vispa i ett ägg och blanda allt väl. Lägg sedan aprikosbitarna och blanda alla produkter tills de är släta.
4. Mal sedan arbetsytan med mjöl och lägg ostmassan på den. Forma den till en lång korv med en diameter på 3 cm, som skärs i små bitar ca 2-3 cm i storlek.
5. Lägg en gryta med dricksvatten på spisen för att koka. Sänk sedan gnocchin för att koka, och glöm inte att röra om dem så att de inte fastnar i botten. Dumplings kokas mycket snabbt, bokstavligen 2 minuter. De når beredskapen när gnocchin flyter till pannans yta. Sedan måste de snabbt tas bort från pannan med en hålslev.
Servera färdiglagad ostmassgnocchi varm, strö över gräddfil eller annan söt sylt.
Se även videoreceptet om hur du lagar potatisgnocchi med pestosås:
