Delikat, rik, smälter i munnen - jästrulle med sylt. Det är lätt att förbereda, ätas snabbt och genom att ständigt byta fyllning kan du få bakverk med nya smaker.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Recept med namnen "Jästrulle" liknar varandra. De tillagas i flera steg: degen knådas och infunderas, fyllningen rullas ut och appliceras, försiktigt rullas till en rulle och bakas. Varje recept lagrar dock sina egna tips och rekommendationer, varefter det önskade resultatet erhålls.
När du har sylt hemma finns det inget enklare än att göra en rulle med den. Det är viktigt att använda en tjock sylt, sylt eller sylt till fyllningen, annars rinner en mycket flytande ut ur rullen. Och smaken på fyllningen kan vara väldigt olika, vilken du gillar bäst: jordgubbe, hallon, äpple, plommon. Delikat, rödaktig och välbakad deg kommer att åtföljas av tillsats av vallmofrön eller nötter. Med ett ord, om du har en mängd burkar på lager med en mängd olika sylt, kan du skämma bort din familj med hemlagade läckra bakverk varje dag. Säkert, efter att du själv bakat en rulle med sylt, kommer nära och kära inte längre att vilja använda butiksprodukter. Och de som inte gillar att bry sig om att göra jästdeg kan använda ett köpt smördeg eller göra keso eller kexdeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1,5 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Dricksvatten - 100 ml
- Torrjäst - 1,5 tsk
- Sylt - 20 g ägg - 1 st.
- Socker - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 50 ml
Tillagning av jästrulle med sylt:
1. Häll kefir och dricksvatten i en skål, förvärm dem lite, till cirka 35 grader. Rör om tills det är smidigt.
2. Tillsätt jäst och socker. Rör om igen för att helt lösa upp jästen. Du kan använda färsk jäst istället för torrjäst. Men i båda fallen, se till att vätskans temperatur är cirka 35 grader. För vid en lägre eller högre temperatur fungerar inte jästen som den ska.
3. Tillsätt sedan ett ägg och mjöl. Det är lämpligt att sålla mjölet genom en fin sil så att det berikas med syre.
4. Häll sedan i vegetabilisk olja och knåda degen tills den är jämn. För att göra rullen mjuk, knåda degen i cirka 10 minuter. Låt den stå upp i en halvtimme, täck den med en bomullshandduk i ett dragfritt rum.
5. När degen ökat i volym två till tre gånger, knåda den igen och kavla ut den med en kavla till ett tunt lager på cirka 5 mm tjockt. Det är mest praktiskt att göra detta direkt på pergamentet, på vilket du sedan kan baka rullen.
6. Låt degen sitta i 10 minuter för att komma tillbaka och applicera fyllningen och sprida den över hela området. Men applicera den inte på kanterna, annars läcker sylt ut när du bakar.
7. Rulla försiktigt degen till en rulle och fäst sömmarna. Lägg den med sömmen nedåt på ett bakplåt. Värm ugnen till 180 grader och skicka den till ugnen i en halvtimme. För att göra toppen av rullen rödaktig, pensla den med ett ägg eller bara äggula.
8. Kyl den färdiga rullen till rumstemperatur och servera till te. Om du vill kan du strö över pulveriserat socker, kokos, glasyr eller fett med fondant.
Se även ett videorecept om hur man gör en jästrulle med söt fyllning.
