Hur man lagar inlagd pumpa? Hemligheter för beredning av erfarna kockar. TOPP 4 enkla steg-för-steg-recept med foton. Videorecept.
Söt inlagd pumpa
Inlagd pumpa är en original och välsmakande aptitretare med en underbar kryddig doft. Det kommer att vara ett värdigt mellanmål på alla bord, och det är väldigt enkelt att laga det hemma om du följer det här receptet.
Ingredienser:
- Pumpa - 1 kg
- Nejlika - 8 st.
- Kryddpeppar - 6 st.
- Socker - 1, 5 msk.
- Kanel - 1 pinne
- Färsk ingefära - 1 cm
- Muskot - nypa
- Vinäger 30% - 2-5 matskedar
- Vatten - 500 ml
Laga söt inlagd pumpa steg för steg:
- Skala pumpan, tvätta och skär i kuber på 2 cm.
- Häll socker i varmt vatten, häll vinäger och rör om.
- Häll marinaden över pumpan och låt stå i 12 timmar.
- Lägg alla kryddor i en gasväska.
- På morgonen lägger du en påse med kryddor till pumpan och lägger den på elden.
- Koka i 10 minuter, stäng av värmen, täck och låt stå i en halvtimme.
- Ordna pumpan i steriliserade burkar och stäng locken.
- Du kan prova mellanmål nästa dag.
Inlagd pumpa med vitlök
För att festa på inlagd pumpa hela vintern måste du förbereda den för framtida bruk. Beredningen med tillsats av vitlök kommer att visa sig vara god och pikant. Denna maträtt kommer att diskuteras i nästa recept.
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Timjan - 3 kvistar
- Vitlök - 1 huvud
- Vatten - 750 ml
- Vitvinsvinäger - 50 ml
- Socker - 50 g
- Olivolja - 2 matskedar l.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Salt - nypa eller efter smak
Steg för steg beredning av inlagd pumpa med vitlök:
- Skala pumpan och skär i små skivor.
- Ringla över vegetabilisk olja och fräs på hög värme i 2 minuter på varje sida.
- Överför pumpan till en tallrik och ställ i kylen.
- Ta bort skalen från vitlöksklyftorna, skär dem på mitten och stek tills en behaglig doft uppträder.
- Häll vatten och ättika i en kastrull, tillsätt socker och salt och koka upp.
- Koka blandningen i 2-3 minuter, svalna och tillsätt olivolja.
- Lägg pumpskivorna, vitlök och timjanskvistar i en steriliserad burk.
- Häll marinaden över maten och rulla ihop med sterila lock.
Inlagd pumpa bråttom
Ett snabbt inlagt pumparecept kan förberedas på bara en dag och redan njuta av en utsökt maträtt. Du kan servera den med en kötträtt, den harmoniserar bra med fisk, eller du kan äta den som en vanlig kall förrätt.
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Anis - 2 stjärnor
- Kardemumma - 4 korn
- Kanel - 1 pinne
- Färsk ingefära - 1,5 cm
- Kryddpeppar - 3 st.
- Socker - 100 g
- Vinäger - 2 matskedar
- Vatten - 250 ml
Steg-för-steg-tillagning av inlagd pumpa bråttom:
- Tvätta den skalade pumpan och skär i strimlor med sidorna 2 * 3 cm.
- Häll socker i vatten, värm och rör om för att lösa upp helt.
- Häll i ättika, tillsätt alla kryddor och rör om.
- Häll den förberedda marinaden över pumpan och låt stå över natten.
- Koka pumpan med locket stängt i 15 minuter.
- Stäng av värmen och låt den sitta i 30 minuter.
- Lägg ut arbetsstycket i rena burkar, täck med nylonlock och låt stå ett dygn.
Videorecept:
