TOPP 4 recept med foton på magra pumparätter hemma. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Magra pumparätter är ett utmärkt alternativ för en smal meny. Den längsta ortodoxa fastan börjar snart. Därför kommer magra pumparecept att vara en riktig välsignelse för hemmafruar. Dessutom har pumpa en behaglig doft och smak, innehåller många användbara vitaminer och mineraler. Den mest populära pumparätten är hirs eller risgröt. Men många olika godis tillagas av det: pajer, soppor, pannkakor, grytor, söta bakverk, etc. Detta material erbjuder TOP-4 läckra magert pumparecept.
Hemligheter och tips från erfarna kockar
- Pumpa tillhör vintergrönsaker, därför lagras den perfekt under hösten och vintern på det svalaste stället utan att förlora sin smak och användbara egenskaper.
- Små, ljusa och vackra pumpor är troligen dekorativa, så de smakar inte bra. Goda och välsmakande frukter behöver inte vara ljusorange, de kan blekas, till och med gröngrå.
- Pumpans svans får inte klippas av. I en mogen frukt faller den lätt av sig själv.
- För alla recept är pumpan avskalad från frön och fibrer.
- Pumpa kan ha en mycket hård hud som är svår att skära. Mikrovågsugn pumpan för att mjukna den. Om skalet är härdat skär du grönsaken i bitar och bakar frukten i ugnen. Skalet är mycket lätt att skala bort den bakade pumpan. Dessutom bakas den mest doftande pumpan, den kokta frukten tappar lukt och smak.
- Ju ljusare pumpamassa, desto mer vitamin A innehåller den.
- Den orangea skönheten används i mat kokad, bakad, stekt och rå.
- Pumpa i medelstora bitar på 2-3 cm kokas i 20 minuter, större skivor i upp till 30 minuter. I en långkokare kokas den under locket på "Baking" -läget i 35 minuter. Grädda med skal i 1 timme vid 200 ° C.
- För att kontrollera om pumpan är klar, stick hål i den med en gaffel, den ska lätt komma in.
- Pumpa är i perfekt harmoni med kryddor: kanel, kardemumma, muskotnöt, ingefära, koriander, varm chili, kummin.
- Pumpa används ofta som tallrik. För att göra detta, skär en liten pumpa på mitten, ta bort fröna och grädda i ugnen tills den är halvkokt. Ta bort lite av massan med en sked och servera eventuella rätter i de resulterande improviserade "tallrikarna".
Pumpa pannkakor
Fastan pumpapannkakor är utsökta, mjuka och vackra. Det viktigaste är att välja en saftig, söt och ljus pumpa. Och som en sås för pannkakor, ta sylt, choklad eller sirap.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Fullkornsmjöl - 3/4 msk.
- Vanligt mjöl - 3/4 msk.
- Mandelmjölk - 1, 5 msk.
- Socker - 1, 5 matskedar
- Kanel - 1/4 tsk
- Pumpapuré - 0,5 msk.
- Vegetabilisk olja - 1/4 msk.
- Bakpulver - 2 tsk
Gör magra pumpapannkakor:
- För pumpapuré, koka eller baka pumpan och puré sedan med en påsare eller mixer.
- För mandelmjölk, blötlägg mandlar (200 g) över natten. Kombinera sedan mandlarna med vatten (2 msk) och mala allt med en mixer. Sila sedan fram den färdiga mandelmjölken genom ostduken. Inga rester av nötter behövs för receptet, använd dem för att göra makroner.
- För att göra magra pannkakor, kombinera mjöl, bakpulver, socker och kanel.
- I en annan behållare, kombinera mandelmjölk, vegetabilisk olja och pumpapuré.
- Kombinera torra och flytande komponenter, rör om så att det inte blir några klumpar.
- Om pannkakadegen är tjock, tillsätt lite vatten eller pumpasaft / buljong. Låt degen sitta i 5 minuter.
- Hetta upp formen och pensla med olja innan du bakar den första pannkakan.
- Häll degen med en slev, vrid formen så att den sprider sig, lägg den på elden och vänta på att pannkakan ska "ta".
- Vänd sedan den till andra sidan och förbered den.
- Häll de beredda magra pumpapannkakorna med sirap, sylt eller sylt, eftersom de är inte söta. Även om socker kan tillsättas till degen efter smak.
Pumpa puré soppa
Magert pumpaspuré är lätt och tillfredsställande på samma gång. Det är lätt att förbereda, och du kan experimentera med olika ingredienser och kryddor för en unik smak.
Ingredienser:
- Pumpa - 1 kg
- Potatis - 3 st.
- Löklök - 1 st.
- Grönsaksbuljong - 1 l
- Rosmarin - 1 kvist.
- Muskot - 0,5 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Lagerblad - efter smak
- Svarta pepparkorn och kryddpeppar - efter smak
Gör mager pumpapurésoppa:
- Skala pumpan av frön, inre mjuka delar och skala.
- Skala potatisen.
- Ta bort skalen från löken.
- Tvätta alla grönsaker, skär i kuber och skicka till en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
- Sjud grönsakerna, täckta, tills de är genomstekta. Tillsätt en rosmarinkvist och fyll på med vatten efter behov.
- I slutet av tillagningen, tillsätt det kryddade saltet och överför de stuvade grönsakerna till en skål.
- Mal dem med en mixer till en puré, kom ihåg att ta ut en rosmarinkvist.
- Koka upp vatten i en kastrull. Om du vill ha en tjock soppa, ta mindre vatten, om den är tunnare - tvärtom. För smak, tillsätt lagerblad, kryddpeppar och ärtor. Ta bort dessa kryddor från vattnet när det kokar.
- Doppa hackade grönsaker i en kastrull, rör om och koka i 5 minuter.
- Häll den förberedda magra pumpasoppan på små tallrikar och tillsätt en nypa muskotnöt.
Pumpa gryta
Magert pumpagryta visar sig vara mjukt och gott. Det kan antingen vara en oberoende maträtt eller en efterrätt. Servera den med en fruktcocktail, sylt, sylt …
Ingredienser:
- Pumpa - 350 g
- Semolina - 75 g
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Pulveriserat socker - 3 tsk
- Russin - 20 g
För att göra en mager pumpagryta:
- Skala pumpan med fibrer och frön, tvätta och skär i små bitar. Koka den i lättsaltat vatten i 10 minuter efter kokning.
- Använd en mixer och vänd den färdiga pumpan till potatismos efter tillsats av vegetabilisk olja och strösocker.
- Tillsätt gryta till pumpapurén och rör om så att grytan inte kommer i klumpar.
- Tillsätt de tvättade russinen till degen, blanda väl igen och låt stå i 15 minuter för att svälla grynen.
- Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och överför pumpamassan till den.
- Skicka den framtida grytan till en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda den i 30-35 minuter för att bruna toppen.
- Servera den magra pumpagrytan varm eller kyld.
Stuvad pumpa med svamp
Det tillagas snabbt och enkelt, det blir gott och hälsosamt - mager stuvad pumpa med svamp hemma. Denna saftiga och ljusa, fantastiskt goda och hälsosamma sidrätt är lämplig som en oberoende maträtt och servera den med kött eller fisk utanför fastan.
Ingredienser:
- Pumpa - 800 g
- Champignon - 100 g
- Solrosolja - 100 g
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
- Socker - en nypa
- Torkade örter - nypa
- Vatten eller grönsaksbuljong - 1 msk.
Cooking Lean Mushroom Pumpkin Stew:
- Tvätta pumpan, torka, skala och skär massan i medelstora kuber.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och tillsätt pumpa. Stek den på hög värme i 5 minuter för att bryna den. Smaksätt med salt, peppar och socker med torkade örter.
- Tvätta svampen, skär i bitar och stek i en annan kastrull. Vänta först tills all fukt har avdunstat, tillsätt sedan olja och stek i 5 minuter tills den är lätt rodnad.
- Kombinera pumpa med svamp i en kastrull, häll i buljong eller varmt vatten, koka, sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills den är mjuk i 15-20 minuter.
- Rör försiktigt om produkterna så att pumpatärningarna inte tappar formen.
Videorecept för tillagning av magra pumparätter
Pumpa på grekiska
Pumpa kotletter
