Nyårshelger kommer snart, vilket innebär att inlagd svamp måste förberedas. De kommer att fungera inte bara som ett utsökt oberoende mellanmål, utan också som en komponent för sallader och andra rätter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stormarknadens hyllor är klädda med inlagda svampar, men alla är förberedda enligt samma recept. Dessutom är det dyrt, och genom att öppna ett sådant ämne hittar du inget nytt! För att spara din budget kan du marinera svampen själv. När allt kommer omkring kommer att köpa färska svampar kosta mycket mindre. Dessutom kan du lägga till krydda och originalitet till förrätten efter eget tycke.
Bland annat, om du har ett minimum av tid kvar innan gästerna anländer, kommer detta recept på snabba inlagda svampar definitivt att hjälpa dig. På bara 2-3 timmar kommer svamparna att skryta på vårt festliga bord och du kan njuta av ett gott mellanmål. Detta recept är mycket enkelt, eftersom snabbsvampar behöver inte bevaras. Samtidigt är resultatet helt enkelt fantastiskt. Det är helt enkelt inte möjligt att motstå doften och smaken av elastiska, krispiga och aromatiska champinjoner.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 12 kcal.
- Portioner - 600 g
- Tillagningstid-15-20 minuter för förberedelser, 2-3 timmar för betning
Ingredienser:
- Champignon - 500-600 g
- Nejlika - 2-3 knoppar
- Kryddpeppar - 5-6 ärtor
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Bordsvinäger 9% - 3 matskedar
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Lövblad - 3 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - en nypa
Snabbrecept på inlagda svampar:
1. Köp rätt svamp först. De ska vara fasta, vilket indikerar deras färskhet, och med en stängd vit lock, indikerar produktens ungdom. Det är att föredra att ta små svampar, de mörknar inte i fyllningen, de visar sig vara snövit och aptitretande. Köp aldrig vissna, uttorkade och maskiga exemplar.
Efter att ha tagit hem svampen, tvätta dem och lägg dem i en kastrull. Häll kokande vatten över, tillsätt 1 msk. ättika och rör om. Stäng locket och låt dra i en halvtimme.
2. Vänd sedan svampen på en sil så att all vätska är glas och överför till en behållare där de ska marineras. Tillsätt alla kryddor till dem: lagerblad (delat i bitar), vitlök (skalad och pressad genom en press), kryddpeppar, kryddnejlika, salt och socker och häll i vegetabilisk olja och vinäger. Istället för bordsvinäger kan du använda äppelcider, vin eller druvvinäger.
3. Rör om svampen väl, täck dem med lock och förvara i rumstemperatur i 1, 5-2 timmar. Ställ den sedan i kylen i en halvtimme för att svalna.
4. Servera färdiga svampar till bordet eller använd för att göra sallader. Förvara dem i en försluten behållare i kylskåpet.
Se även videoreceptet om hur man lagar inlagda champinjoner.
