Läckra och söta bullar kan snabbt göras av enkla och prisvärda produkter. Jag föreslår ett recept på söta bakverk på kefir utan jäst. Delikat, mjuk, frodig, med egna händer … Ingen kommer att vägra en sådan frestelse.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
För att snabbt baka läckra hemlagade bullar behöver du inte tjata med jästdeg, som är perfekt, tål inte krångel. Med ett minimum av ansträngning kan du få söta bullar på ett minimum av tid. En väg ut ur denna situation är en deg gjord på kefir. Nästan alla bakverk kan bakas av en sådan fermenterad mjölkprodukt, och kefirbullar är inget undantag. De tillagas snabbt och enkelt, de blir frodiga och rika, inte mindre än med jästdeg.
Denna produkt har ett annat plus - detta test kräver inte många ingredienser. Allt som behövs: mjöl, kefir, socker, vegetabilisk olja. Jag har också lagt till ägg, men den här komponenten är valfri. Du måste också hälla lite bakpulver eller bakpulver i en sådan deg. Då blir degen godare och fluffigare. Fyllningen för bullar kan vara vilken som helst: nöt, vallmo, choklad, ostmassa, frukt, etc. Mycket välsmakande bullar erhålls genom att inte lägga fyllningen i mitten av produkten utan att lägga den i själva degen. Det kan vara russin, kanel, kanderade frukter och andra tillsatser. Detta recept kommer att tilltala de hemmafruar som inte gillar att laga mat med jästdeg eller helt enkelt inte har tid att bråka med det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 6-7 st.
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Kefir - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Socker - 1 matsked
- Eventuell sylt - för fyllning
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av bullar med yoghurtdeg:
1. I en behållare för knådning, vispa i ett ägg vid rumstemperatur och tillsätt en nypa salt.
2. Vispa ägget tills det blir en homogen massa.
3. Häll kefir i en annan skål, tillsätt socker och bakpulver. Kefir måste vara i rumstemperatur för att det ska reagera med läsk. Ta därför bort det från kylskåpet i förväg. Detsamma gäller ägg. Ta också bort dem och låt värma.
4. Rör om de flytande komponenterna. Bubblor och skum kommer omedelbart att dyka upp på ytan av kefir.
5. Kombinera två flytande massor: ägg och kefir.
6. Rör om de flytande ingredienserna väl tills de är släta och tillsätt en halv portion mjöl.
7. Knåda degen. Det kommer fortfarande att vara flytande. Häll i vegetabilisk olja i detta skede.
8. Knåda degen för att fördela smöret väl och tillsätt resterande mjöl.
9. Knåda en elastisk, fast, icke-klibbig deg.
10. Pudra ytan på bänkskivan eller plankan med mjöl. Ta en portion av degen och kavla ut den till en tunn rund tortilla, eller forma den med händerna, ungefär som du gör dumplings.
11. Lägg en del av sylt eller sylt i mitten av varje tunnbröd.
12. Lyft upp kanterna på degen och forma ihop dem. Du borde ha en vanlig bulle.
13. Smörj en bakplåt med ett tunt lager smör och lägg ut bullarna. Placera dem på avstånd från varandra, för de kommer att öka i storlek under bakningsprocessen. Om du vill kan du smörja in dem med ett ägg och strö över sesamfrön. Värm ugnen till 180 grader och skicka bakplåten i 30-40 minuter. När bullarna är gyllenbruna, ta bort dem från slaktkycklingen. Låt dem svalna till rumstemperatur och servera bullarna till bordet.
Se även ett videorecept om hur man gör snabba kefirbullar.
