Sandkorgar med plommonsylt. Jag fortsätter att dela recept på söta bakverk. För semester eller barnfödelsedag är detta en underbar hemgjord efterrätt av naturliga och högkvalitativa produkter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sandkorgar - denna sötma, känd för alla från barndomen. Men under de avlägsna åren såldes vanligtvis sådana kakor i butiken med två sorters grädde: protein och smör. Lyckligtvis kan du nu självständigt baka eller köpa sådana sandkorgar och fylla med allt ditt hjärta önskar. Och inte bara söta, utan också salta fyllningar. Men idag kommer vi att fokusera på den söta versionen.
I den här recensionen lär vi oss hur man lagar korgar, plommonsylt och bara en fantastiskt utsökt tårta. Fruktsylt är perfekt fyllning för smörkakor. Eftersom sylt är tjockt redan före bakning karamelliseras sylt i ugnen, varefter de organiskt smälter ihop med basen. Och om du inte gillar plommon kan sylt göras av annan färsk frukt eller bär. Körsbär, äpplen av sena sorter, päron, aprikoser, persikor etc. är bra för dessa ändamål. Det viktigaste är att koka frukten eller steka den tills den blir sylt, så att de inte ger mycket saft vid bakning. Med sådana sylt smälter smördegsdeget helt enkelt i munnen. Jag försäkrar dig att ingen kommer att förbli likgiltig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 380 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - total tid 2 timmar, varav en timme för att kyla degen och 30 minuter för att baka dessert
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Socker - 0,5 tsk i deg, 100 g i plommonsylt
- Ägg - 1 st.
- Smör - 150 g per deg, 30 g för stekning av plommon
- Salt - en nypa
- Plommon - 400 g
Steg-för-steg-förberedelse av sandkorgar med syltplommon:
1. Skär smöret med kall temperatur i medelstora skivor.
2. Häll vetemjöl i smöret, som först måste siktas genom en fin sil. Hacka smör och mjöl med en vass kniv för att göra mjölsmulorna så små som möjligt.
3. Vispa ägget i degen.
4. Använd en gaffel eller kniv för att röra degen för att fördela ägget jämnt i blandningen.
5. Knåda degen mycket snabbt så att smöret blir minimalt varmt av dina händer. Ju snabbare knådningsprocessen sker, desto mindre kommer oljan i kontakt med händerna, vilket gör degen mjukare och godare.
6. Slå in degen i plast och ställ i kylen i en timme.
7. Vid denna tid, tvätta och torka plommonen. Ta bort groparna och lägg i en stekpanna med smält smör. Tillsätt dem socker.
8. Stek plommonen på medelvärme tills de är mjuka. Låt dem svalna till rumstemperatur.
9. Ta upp en bekväm form (silikon eller järn). Kavla ut degen tunt och fyll varje rosett med deg. Skär bort överflödig deg.
10. Fyll tårtorna med plommonsylt, men fyll inte tårtorna till kanten. vid bakning minskar degen något i volym.
11. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka korgarna till ugnen i max en halvtimme. Eftersom sylt redan är klart och det är nödvändigt att degen bara bakas. När korgarnas kant är brun, ta bort dem från frityrgrytan och låt svalna. Ta bort dem från formen först när de har svalnat, annars kan de gå sönder. Om du vill kan du lägga några fler färska bär ovanpå eller en sked vaniljsås eller gräddfil.
Se också ett videorecept om hur man gör sandiga fruktkorgar.
