Receptet för beredning av en plommonbehandling utan skal och utan frön med tillsats av apelsinmassa.
Lite fantastiskt recept, eller hur? Det kan kallas "Royal Plum Jam". Det är utan skal som det blir sötare och mer ömt, och med tillsats av apelsin blir det mer aromatiskt. Jag är ett fan av att experimentera, göra något nytt. Och jag råder dig att diversifiera beredningen av plommonsylt för vintern från flera receptvarianter. Enligt mitt recept visar sig konsistensen vara tjock, och färgen, som liknar aprikossylt, är orange.
Nu ska jag svara på en vanlig, smärtsam fråga för många: "I vilket bassäng ska man laga sylt?" Du bör laga mat i ett mässingsfat, om du inte har en, bör en rostfri eller gjutjärnsbehållare ersättas. Det är bättre att inte använda fat av andra material - detta gäller emalj, koppar och aluminiumbassänger. Även om vissa människor använder emaljerade bassänger, är det bättre att avstå från dem.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 290 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Plommon - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Orange - 1 st.
- Vatten - 200 ml
Gör en sylt med skalade och urkärnade plommon med en apelsin:
1. Välj plommon utan skada, tvätta och skär dem i två halvor, ta bort fröna. För att ta bort skalet från apelsinen kommer det inte att vara användbart, men om du vill kan du skära det i tunna remsor, bara lite!
2. Koka upp vatten i en liten kastrull och sänk plommonen växelvis i 10-15 sekunder. Så fort du märker att huden har börjat släpa efter; ta ut frukterna ur vattnet och ta redan bort skalet med dina händer, det ska ligga efter utan problem.
Så gör resten.
3. Därefter måste plommonen skäras i skivor. Du bör få exakt 1 kg, den behöver samma mängd socker.
4. Skilj apelsinen från folien så mycket som möjligt och skär i små tärningar. För varje kilo plommon måste du lägga ner en apelsin.
5. Vi lägger allt i en skål och börjar smälta socker.
6. I en förberedd behållare för tillagning av plommonsylt, smält 1 kg socker med 200 ml vatten och fortsätt koka i 15 minuter.
7. Så snart sockret börjar tjockna, lägg i våra matlagningsmaterial i det. Rör försiktigt med en träsked, koka upp, låt koka i 5 minuter, ta bort det resulterande skummet och ta bort bassängen från värmen för att svalna i 8-10 timmar.
8. Efter att ovannämnda tid har gått, koka upp plommonsylt med apelsin igen, koka i 5 minuter, ta bort skummet och ställ svalnet i 5 timmar.
9. För tredje gången gör vi detsamma, lagar bara i 10-15 minuter. Låt svalna lite, 2, 5–3 timmar räcker. Sylten ska vara tjock, rik och aromatisk.
10. Sterilisera burkar med lock och applicera vår fortfarande varma delikatess. Förvaras svalt. Enligt detta recept hade jag fröfritt plommon och skinnsylt med apelsin i källaren i nästan ett år, och allt var bra.
Njut av ditt te under vintern, kall period!
