Tomater är efterfrågade året runt. Men på sommaren är de mycket godare än de som odlas i växthus på vintern. För att njuta av sommarsmaken av tomater på vintern måste du göra fryst tomatpuré. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Gillar du inte att bevara? Har du inte tid att sterilisera och försegla burkar? Eller tar beredningen mycket plats, och öppna burkar måste ätas snabbt så att det inte försämras? Då kommer du säkert att gilla förberedelsen inför vintern i form av frysning. Jag föreslår att man gör fryst tomatpuré. Det är mycket bekvämt att lägga till det när du lagar borscht, lagar stuvade grönsaker, gör en sås … det finns många där en sådan beredning kan användas. Dessutom tillagas fryspuré väldigt snabbt. Du behöver inte röra om någonting, salta, laga mat, se till att det inte brinner … Du kommer inte att spendera mer än 15 minuter på matlagning. Dessutom, samtidigt med tomaterna, kan du omedelbart vrida andra grönsaker och frysa de olika. Kombinera till exempel tomater med tvinnad paprika, hackade örter etc.
Det bör noteras att frysning av tomatpuré för vintern inte bara är snabbt, enkelt och praktiskt. Men det är också billigt. När allt kommer omkring kan du plocka färska tomater i din trädgård eller köpa billigt på marknaden på sommaren. Eftersom frukterna inte innehåller några vitaminer på vintern har de ingen doft och delikat smak. Och på vintern är det bara att tillsätta den mängd fryst puré som krävs under beredningen av alla rätter. Dessutom lagras sådana frysta briketter med tomater bekvämt i frysen än hela tomater, efter att ha packat dem kompakt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 20 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
Tomater - 1 kg
Steg för steg beredning av fryst tomatpuré, recept med foto:
1. Välj tomater som är mogna, saftiga och mjuka. Tvätta dem under rinnande vatten.
2. Lägg tomaterna på en bomullshandduk och låt torka.
3. Om det är bortskämda fläckar på frukterna, skär av dem. Skär sedan tomaterna i bekväma skivor.
4. Lägg tomaterna i en matberedare med hjälp av skivanordningen.
5. Mal tomaterna tills de är släta. Om du inte har en matberedare använder du en köttkvarn eller maler tomaterna genom en fin sil.
6. Dela tomatpurén i silikonformarna. Välj storlek så att en kub kan användas i en maträtt, eftersom tomatpuré går inte att frysa om.
7. Skicka silikonformen till frysen med -23 ° C och kraftig frysning. Låt den frysa helt. Ta sedan bort den frysta tomatpurén från silikonformarna, det här är väldigt enkelt att göra, lägg det i en speciell påse eller plastbehållare och skicka det till frysen för vidare förvaring.
Se även ett videorecept om hur man gör fryst tomatpuré.
