Steg för steg beredning av bolognesesås med köttfärs och tomatpuré hemma. Recept med foto och video.
Innehållet i artikeln:
- Ingredienser
- Hur man förbereder bolognesesås steg för steg
- Videorecept och tips
När du tillagar lasagne första gången är frågan hur du ska förbereda bolognesesåsen korrekt - trots allt är detta 80% av rättens framgång. Receptet som vi vill dela med dig hjälper dig att klara denna till synes svåra uppgift, vilket gör det så enkelt som möjligt för dig. För en förstklassig bolognesesås behöver du grönsaker - lök och morötter, aromatiska kryddor och färskt köttfärs. På sommaren och hösten är det naturligtvis bättre att förbereda hemlagad sås med färska tomater eller speciellt lagrade frysta eller konserverade tomater i sin egen juice. Men om det inte finns sådana produkter i kylskåpet kan du använda tomatpuré.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Fläskfärs - 300 g
- Lök - 1 st.
- Vatten - 1/2 kopp
- Morötter - 1 st.
- Tomatpuré - 2-3 msk. l.
- Vegetabilisk olja för stekning
- Salt, peppar - efter smak
Steg för steg beredning av bolognesesås med tomatpuré
1. Vi kommer att rengöra och tvätta grönsakerna i förväg. Hacka löken i små tärningar och gnid morötterna på ett fint rivjärn. Lägg i en förvärmd panna för att steka i vegetabilisk olja tills den är öm. Stjälkselleri ger skålen en speciell doft.
2. Stek köttfärsen separat i en kastrull. För fläsk behöver du inte ta en stor mängd vegetabilisk olja, eftersom detta kött är ganska näringsrikt och vi inte vill att såsen alls ska bli för fet. Hacka köttfärsen i en stekpanna med en träspatel, vänd det och rör om då och då och försök att få det stekt på alla sidor. Du bör få en smulig köttmassa. Salta köttet och tillsätt kryddor efter smak.
3. Kombinera det stekta köttfärsen med grönsaker och tomatpuré. Rör om, täck och låt gryta i ca 10-15 minuter för att aromerna ska blanda och kombinera. Tillsätt vatten och låt sjuda i cirka 30 minuter.
4. Hemmagjord bolognesesås är klar! Du kan servera den med vilken typ av pasta som helst, du kan använda den för att göra lasagne. Som du kan se är det inte alls svårt att göra bolognesesås hemma med tomatpuré. Men vi är säkra på att du kommer att gilla resultatet!
Se även videorecept:
1. Den enklaste italienska såsen - bolognese, vi lagar hemma:
2. Hur man gör bolognesesås själv:
