Förmodligen vet alla vad en cheesecake är? Detta är en smördegspaj med ostmassa. Vi föreslår att du förbereder en höstpumpaostkaka.
Att göra en cheesecake är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Vi har förenklat receptet till en skam. Många vill trots allt njuta av en utsökt paj. Pumpanoter är så diskreta i dessa bakverk att de kanske inte ens märks. Du kan laga ostkaka i ugnen genom att baka den eller i kylskåpet) - genom att kyla den (med gelatin). Varje alternativ är bra på sitt eget sätt. Men i kallt väder är det nog bättre att baka en ostkaka så att du senare kan njuta av en bit paj med en kopp kaffe eller te.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 251 kcal.
- Portioner - 6 st
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Sandkakor som "För te" - 200-300 g (för deg)
- Smör eller gott margarin - 100 g (för deg)
- Skalade valnötter - 1 kopp (för deg)
- Pumpapuré - 200-300 g (för fyllning)
- Keso - 350 g (för fyllning)
- Majsstärkelse - 2 msk. l. (För fyllning)
- Socker - 0,5 koppar (för fyllning)
- Ägg - 2 st. (För fyllning)
- Kryddor - kanel, muskot, ingefära, anis - efter smak (för fyllning)
Pumpa ostkaka med nötter och kakor - steg för steg förberedelse med foto
1. Låt oss börja laga mat genom att ta ut en köttkvarn eller en mixerbunke med knivar. Mal kakor och nötter. Kan brytas eller vikas i en påse och "slås" med en kötthammare. Men ju finare allt krossas, desto godare är det. Tillsätt mjukt smör i smulan.
2. Använd våra händer för att mala massan för att bilda en boll.
3. För bakning är det bättre att ta en löstagbar, eftersom det blir problematiskt att få ut en ostkaka ur en integrerad form. Vi tar vår deg lite och täcker formens botten och väggar. Vi skickar det till kylskåpet så att oljan inte rinner.
4. Förbered ostmassan. Kombinera pumpapuré, keso, stärkelse, socker, ägg och kryddor i en stor skål.
5. Mal allt till en homogen massa. Det visar sig vara ganska flytande. Oroa dig inte, blandningen blir tätare när du bakar.
6. Vi tar ut vår form med degen och häller ostmassan i den. Färgen på fyllningen är blek, men den ljusnar efter bakning. Även om färgen på cheesecaken direkt beror på ljusstyrkan på pumpapurén.
7. Vi bakar pajen i ugnen på 180-200 grader i 40-50 minuter. Du behöver inte kontrollera tårtan för beredskap med en fackla, eftersom ett hål kommer att finnas kvar på ytan.
8. Ta ut den färdiga kakan ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur. Sedan tar vi det ur formuläret.
9. Helst ska cheesecaken stå i kyla i 5 timmar för att avslöja dess smak. Vem kommer att vänta så länge? Om du har en järnuthållighet, så avundas vi dig, vi väntade inte på den tilldelade tiden och började prova den så snart den svalnade.
Se även videorecept:
1) Hur man gör pumpa cheesecake:
2) Pumpa cheesecake - enkelt och enkelt:
