Äppelmos utan socker för vintern är en utsökt fruktkonservering, särskilt användbar för ett barn. För att inte köpa en butiksprodukt, förbered potatismos själv hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Det är ingen idé att leta efter naturlig äppelmos på stormarknadens hyllor. Fabrikstillverkade ämnen är utrustade med en uppsättning konserveringsmedel, stabilisatorer, smakämnen och emulgeringsmedel. Endast hemlagad äppelmos, beredd med egna händer, genom bearbetning av färsk frukt, kan garantera anständig kvalitet och fantastisk smak. För att ge din familj en kvalitetsprodukt året runt måste du förbereda äppelmos utan socker för vintern. Regelbunden användning av en sådan fruktgodis är ovärderlig för både vuxna och spädbarn. Äpplen är rika på järn, kalcium, koppar, magnesium, vitamin A, B, C, D, PP. Men innan vi börjar skörda, låt oss bekanta oss med reglerna för att göra äppelmos:
- Välj söta äpplen.
- Skörda dem utan tillsatt socker.
- Efter kokning, koka äpplena inte längre än 20 minuter. Annars kommer många vitaminer att smälta.
- Koka inte stora portioner i en skål. Under tillagningsprocessen "skjuter" massan, från vilken det finns risk för att bränna händerna och fläcka väggarna.
- Ta rätter med tjocka sidor och botten.
- Upprullningsformar ska vara medelstora. Ta inte för stora behållare. Bättre att välja en behållare för 1-2 portioner.
- Burkar med lock ska vara perfekta, inga skador, sprickor, repor, flis.
- Häll het äppelmos i heta sterila burkar.
- Förvara det kylda arbetsstycket på en sval, mörk plats.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 2 burkar à 580 ml
- Tillagningstid - 1 timme, plus tid för lång kylning
Ingredienser:
- Äpplen - 2 kg
- Citronsyra - på knivspetsen
- Dricksvatten - 50 ml
Steg-för-steg-beredning av sockerfritt äppelmos för vintern, recept med foto:
1. Sortera äpplen, välj endast högkvalitativa, mogna och inte ogiltiga frukter. Tvätta och torka med en pappershandduk. Skär av svansen, ta bort fröna och fröna och skär i tärningar. Lägg dem i en kastrull. Om du vill kan du förskala frukterna. Detta gör purén mjukare, men de flesta näringsämnen finns i huden.
2. Häll i 50 ml vatten för att förhindra att äpplena brinner. Täck kastrullen med ett lock och sätt på eld. Efter kokning, sänk värmen till lägsta inställning och koka äpplena, täckta, i 20 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg sedan stavmixern i en kastrull och hacka de kokta äpplena till en purékonsistens. Massan ska vara slät, slät och fri från fruktbitar.
4. Lägg citronsyra i en kastrull och rör om.
5. Stäng behållaren med lock och koka i 1 minut.
6. Vid denna tidpunkt, sterilisera burkarna med lock över ånga. Lägg den heta potatismosen i burkarna och fyll dem upp till axlarna. Täck burken med ett lock och lägg i en kastrull med varmt vatten. Koka upp vatten och sterilisera det sockerfria äppelmoset för vintern i 30 minuter. Rulla sedan burkarna tätt med locken. Vänd dem och lägg dem på locken. Slå in en varm filt och låt svalna helt. Långsam kylning gör att arbetsstycket kan förvaras längre.
Se även ett videorecept om hur man gör sockerfritt äppelmos för vintern.
