Delikat exotisk smak, delikat massa, obegränsade fördelar och många olika rätter …. Avokado … Hur man väljer, hur man skalar, hur man lagar mat? Läs allt detta och mycket mer i denna recension.
Receptinnehåll:
- Fördelarna med avokado
- Hur väljer man?
- Hur gör man rent?
- Vad ska man laga med avokado?
- Enkla avokado recept
- Avokadosallad
- Avokado smörgåsar
- Kyckling med avokado
- Avokadosås recept
- Avokadopasta
- Avokado guacamole
- Avokado varma rätter
- Videorecept
Avokado är frukten av ett vintergrönt träd upp till 18 meter högt. Idag är det den mest populära fruktgrödan som odlas i många subtropiska och tropiska länder. Det finns mer än 400 sorter, och utbytet av ett träd är 150-200 kg. I matlagning används frukt i stor utsträckning, från snacks till varma rätter. Smaken påminner om ghee med pinjenötter. Det kombineras med ett brett utbud av produkter som ger läckra smaker till rätter. Därför är avokado älskad av finsmakare över hela världen.
Fördelarna med avokado
Forskare kallar avokado för en ledare inom livsmedel mot åldrande. Frukten innehåller stora mängder vegetabiliska fetter och E -vitamin, som förhindrar åderförkalkning. Den innehåller också kalium, vilket förbättrar blodkärlens och hudens tillstånd. Avokado är en kraftfull antioxidant, glutation, som hjälper näring av kroppen med syre. Regelbunden användning av det hjälper till att lindra tillståndet under klimakteriet och före klimakteriet och för att minska kolesterolhalten i blodet. Det bör noteras att avokado är den mest näringsrika frukten på jorden och anses vara ett naturligt afrodisiakum.
Hur väljer man?
Produktstorleken kan vara 5-20 cm lång och väga från 50 g till 1,8 kg. Oftast säljer vi omogna frukter. Mognadsgraden bestäms - genom att trycka på huden med ett finger. Om den är hård och inte klämmer, är frukten omogen, då bör den ges tid att mogna vid 20-25 ° C. Om huden pressas kraftigt betyder det att avokadon är övermogen och kanske till och med bortskämd. Det är bäst att huden pressas ganska mycket. Mognadsgraden kan också bestämmas av huden: omogna frukter är mörkgröna (när de mognar, det mörknar), mogna frukter är gulgröna eller gröna. I mitten av avokado finns ett stort runt ben, köttet är smörigt.
Hur gör man rent?
Den tvättade och torkade avokadon måste skäras på längden och de två halvorna måste vändas i motsatta riktningar. Om produkten är mogen kommer de att skilja sig väl från varandra. Därefter avlägsnas benet och massan skrapas ut med en tesked. Om frukten inte är riktigt mogen blir halvorna svåra att skilja åt. Sedan kan avokadoskalet skalas med en kniv eller grönsaksskalare.
Huvudregeln är att rätter med avokado inte kan tillagas i förväg, de bör konsumeras omedelbart efter tillagning. Om avokadorätten inte serveras omedelbart, lämnas ett ben kvar i frukten så att fruktköttet inte mörknar.
Vad ska man laga med avokado?
Avokado används ofta i vegetarisk mat, det ersätts av ägg eller fyllt med sushi. I länder där det är en vardagsprodukt äts den dagligen. Såser, patéer, sallader, snacks, cocktails, glass, soppor görs av det. Den mest populära avokadomaten är mexikansk guacamole. Detta är en förrätt gjord av avokadomassa, kryddor, grönsaker, limejuice, salt.
Avokado recept innehåller ofta skaldjur. Den mest populära är avokado med räkor och röd fisk. Enklare avokado- och kycklingrätter tillagas också. Det enklaste sättet är att göra en sallad av den, det finns hundratals variationer. I dem används frukterna i skivor eller i form av en sås. Avokadosoppa med räkor eller kyckling är också populär.
Enkla avokado recept
Om du vill lära dig recept på enkla avokadorätter har du kommit till rätt ställe. Avsnittet nedan innehåller flera olika och intressanta recept med steg-för-steg-instruktioner, enligt vilka du definitivt kommer att förbereda läckra rätter.
Avokadosallad
Avokadosalladrecept kommer att tilltala alla, även ivrig köttätare. Och vilken hemmafru som helst kommer att glädjas åt enkelheten i dess förberedelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Räkor - 500 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomater - 3 st.
- Majonnäs - 3 matskedar
- Ketchup - 2 matskedar
- Salt att smaka
Steg för steg matlagning:
- Skär avokado i hälften, ta bort gropen för att inte skada huden och ta bort fruktköttet, som skärs i små bitar.
- Koka räkorna, ta bort skalet och skala.
- Skaka tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och hacka fint.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Blanda vitlök, tomater, räkor och avokado i en skål.
- För dressing, kombinera ketchup, salt och majonnäs. Häll över salladen och rör försiktigt.
- Lägg salladen på ett fat eller fyll de avskalade halvorna för skönhet.
Avokado smörgåsar
Ett snabbt, rejält, hälsosamt, enkelt och gott recept på avokadosmörgås. Denna vegetariska godbit kommer att förvåna alla ätare med sin fantastiska smak!
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 0, 5 st.
- Bröd - 4 st.
- Lök - 0,5 st.
- Vegetarisk majonnäs - 2 msk
- Kryddor efter smak
- Olivolja - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Skär brödet i skivor och pensla med majonnäs.
- Skala avokadon och skär den i klyftor och lägg dem ovanpå.
- Tillsätt lök, skalad och hackad i halva ringar.
- Ta bort fröna med skiljeväggar från peppar, skär i strimlor och lägg på ett fat.
- Strö över denna storhet med kryddor och täck med en annan skiva bröd, som är försmord med smör.
- Rosta smörgåsarna kort i brödrosten och servera dem till bordet.
Kyckling med avokado
Kyckling och avokado är en underbar matkombination. Och kompletterar perfekt denna uppsättning proviant - apelsinjuice, som kommer att lägga till en subtil söt och sur surhet.
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 1 st.
- Orange - 1 st.
- Avokado - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Salladslök - efter smak
- Körsbärstomater - 10 st.
- Isbergssallad - 6 ark
- Olivolja - 4 matskedar l.
- Wasabi - 0,5 tsk
- Sojasås - 2 msk l.
Steg för steg matlagning:
- Skär kycklingbröstet i medelstora bitar, stek på båda sidor i olivolja i 2 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Tvätta salladsblad, torka, riv med händerna och lägg i en djup skål.
- Tvätta tomaterna, torka och skär dem på mitten.
- Skala paprikan från frön, skiljeväggar och en svans. Skär i remsor.
- Ta bort gropen från avokadon, ta bort fruktköttet och skär i medelstora skivor.
- Skala löken och skär i tunna halvringar.
- Skala apelsinen, dela i skivor och ta bort filmen från varje.
- Blanda och vispa sojasås, olivolja och wasabi.
- Lägg alla produkterna i en djup skål, häll över såsen och rör om.
Avokadosås recept
Avokado såser är mycket populära i mexikansk mat. De används till kött-, fisk- och grönsaksrätter. De används spridda över bröd. Och de lägger bara till sofistikering till rätten.
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Grön lök - gäng
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Gräddfil - 2 matskedar
- Majonnäs - 1 matsked
- Citronsaft - 1 matsked
- Salt att smaka
- Malad peppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Skär avokado på mitten och ta bort gropen. Ta bort fruktköttet och skär i skivor.
- Tvätta gröna lök, torka och hacka.
- Vik alla ingredienser i en djup skål och blanda med en mixer tills det är smidigt.
Avokadopasta
Avokadopasta är ett utmärkt frukostalternativ eller ett lunchtillskott till huvudrätter. Det är näringsrikt, energigivande och energigivande.
Ingredienser:
- Avokado - 1/2 st.
- Majonnäs - 3-4 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Dill - gäng
Steg för steg matlagning:
- Koka ägg hårdkokt och kyla i isvatten. Skala och separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna med en gaffel.
- Skär avokado i två halvor, ta bort gropen och ta bort fruktköttet. Lägg till det i äggulorna.
- Finhacka de vita och lägg i massan.
- Häll i majonnäs och tillsätt finhackad dill.
- Blanda ingredienserna väl och servera förrätten till bordet, bred på bröd.
Avokado guacamole
Den mest populära mexikanska pastan är avokado guacamole. Den används både som förrätt och som tillbehör till kött eller fisk.
Ingredienser:
- Chilipeppar - 1 st.
- Avokado - 3 st.
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 huvud
- Koriander - 1 gäng
- Kalk - 1 st.
- Salt att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg för steg matlagning:
- Skaka tomaterna med kokande vatten, skala och finhacka.
- Ta bort fröna från chilin.
- Skala löken och skölj.
- Lägg den tvättade korianten, skalade vitlöksklyftor, lök och chili i hackaren. Avbryt massan tills den är helt homogen. Smaksätt med lite salt och peppar.
- Häll 2 msk i blandningen. dricksvatten och limejuice för att göra massan lite tunnare.
- Skala avokadon, ta bort gropen, ta bort fruktköttet och skär i små bitar. Lägg i pastan och mosa ordentligt.
Avokado varma rätter
Avocado Crayfish Soup är den mest fantastiskt läckra puré soppan som finns i matlagning. En mogen och mjuk avokadofrukt fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel. Denna maträtt är verkligen avsedd för finsmakare.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st.
- Grönsaksbuljong - 500 ml
- Kokosmjölk - 150 ml
- Cancerhalsar - 100 g
- Salt att smaka
Steg för steg matlagning:
- Värm den förkokta buljongen till en varm temperatur.
- Dra avokado ur skalet genom att ta bort gropen.
- Lägg kokoskräm, kräfthalsar och avokado i en mixerbunke. Slå maten tills tjock välling.
- Tillsätt den resulterande purén till den varma buljongen, rör om och värm.
Videorecept:
