Beskrivning av umi budo. Vilka är smak- och aromegenskaperna hos denna alg? Kemisk sammansättning, fördelar och skador hos grön kaviar. Hur havsdruvor äts. Matlagningsrecept. Notera! Havsdruvor är fördelaktiga inte bara för fysisk och psykisk hälsa, utan också för utseendet. Så det hjälper till att eliminera akne på huden, rensa den från pormaskar, akne och åldersfläckar. Med sin hjälp bibehålls den optimala vattenbalansen i vävnaderna, varför huden inte torkar ut och personen förblir ung mycket längre.
Kontraindikationer och skada umi budo
Umi budo kan vara skadligt om du äter för mycket havsdruvor. Dessutom kan till och med helt friska människor lida, eftersom dessa alger redan anses vara ganska tung mat för magen i sig själva.
Sådana problem är också möjliga för dem som lider av individuell intolerans mot havsdruvor eller en allergisk reaktion mot gröna bär, frukt, grönsaker.
Havsdruvor som skördas inte i ekologiskt rena områden och odlas utan strikta krav (varmt vatten, frånvaro av fabriker och kemiska växter i närheten) kan förvärra hälsotillståndet. I det här fallet kan du helt enkelt förgifta dig själv och skada njurarna, där de flesta toxinerna vanligtvis sätter sig. Umi budo kan inte kallas den bästa maten för att ta på tom mage, för när det konsumeras på tom mage kommer magkramper, lätt illamående och till och med diarré hos personer med "svaga" mag -tarmkanaler att vara möjliga.
Med försiktighet måste du använda grön kaviar för personer som lider av hepatit, biliär dyskinesi, gastrit, kolit, magsår och duodenalsår. Detta beror på det faktum att alger har en irriterande effekt på väggarna i dessa organ.
Hur man äter grön kaviar
Om hur umi budo äts är det bara känt att det huvudsakligen konsumeras rått, rent eller tillsätts till olika sallader, tillbehör, soppor. Havsdruvor kompletterar subtilt skaldjur och en mängd olika fiskar, grönsaker och frukter, liksom andra alger.
Innan du använder det rekommenderas det att fylla det med kallt vatten och lämna det i en timme, detta kommer att tvätta bort all sand och smuts från det. Sedan måste du tömma vätskan och lämna umi budo i kylskåpet i 20 minuter. Sedan kan den hällas med äppelcidervinäger eller limejuice, detta ger "äggen" en ännu mer pikant smak. Gourmeter föreslår att krydda "bären" med sojasås eller olivolja. De rekommenderar också att lägga valnötter och pistagenötter, Himalaya salt, russin, heta kryddor, sesamfrön till dem.
Havsdruvrätter serveras bäst kylda om inte annat anges i recepten.
Umi budo recept
Dessa alger kräver inte obligatorisk värmebehandling, vilket avsevärt minskar tiden för deras förberedelse. Men för dem som fortfarande vill laga varma sallader och eventuella sidrätter kan du göra ett undantag från regeln och koka havsdruvor. Samtidigt behöver du inte salta vattnet, eftersom det i sig är mycket salt i smaken. En intressant lösning är att marinera tången med tillsats av peppar, kardemumma och andra kryddor.
Här är några recept med umi budo som hjälper dig att förbereda läckra måltider:
- Koreansk tång … Förbered först tången genom att koka dem i cirka 15 minuter i kokt vatten med tillsats av äppelcidervinäger efter smak, men så att "äggen" inte spricker. Vid denna tid, hacka vitlök (3 klyftor) och löken (2 st.). Fräs dem på svag värme i 2-3 minuter, kombinera med mald svartpeppar, havssalt och koreanska morötter (200 g). Ta sedan bort umi budo från vattnet, lägg den i ett durkslag, låt vätskan rinna ut, dela kvistarna i små bitar och tillsätt dem till övriga ingredienser. Kom nu ihåg den resulterande massan med rena händer, täck den med plastfilm och skicka den till kylskåpet i en dag.
- Fisk-och skaldjurssallad … Koka cirka 200 g vardera av krabbor, hummer, bläckfisk, ostron, musslor eller skaldjur i saltat vatten. Skär sedan kinakålen (500 g), sallad (100 g) och separera "ägget" från druvorna (2 koppar). Lägg allt detta och smaksätt med olivolja (15 ml) blandat med risvinäger (1 msk), sojasås (2 msk), havssalt och peppar efter smak. Hacka och tillsätt två medelstora tomater till salladen om så önskas och ställ sedan i kylen.
- Garnering … Skölj 400 g havsdruvor och koka i kokande vatten. Dela sedan den gröna kaviaren i små bitar, häll med äppelcidervinäger (1 msk. L.) Och krydda med lätt stekt lök (1 st), skär i halva ringar. Strö sedan skålen med rivna morötter (1 st), svartpeppar efter smak, hackad vitlök (3 huvuden) och lagerblad (2 st). Häll sedan över det hela med sojasås (2 msk), olivolja (3 msk) och låt sjuda i 10 minuter. Den färdiga sidrätterna kan serveras till exempel med ris och ångad torsk.
- Instant pizza … Kombinera mjöl (9 msk), två ägg, tjock majonnäs (4 msk) och samma mängd gräddfil. Vispa sedan blandningen och lägg den i ett tunt lager i en välvärmd stekpanna drizzed med vegetabilisk olja. Smörj degen med ketchup ovanpå, strö över tomater, paprika, stekt lök och svamp. Häll sedan det översta lagret med majonnäs, strö på umi budo "ägg" och hård ost så att det täcker degen helt. Sätt nu på stekpannan på låg värme, täck över och grilla pizzan tills osten har smält.
Viktig! Denna tång gör en utmärkt grön cocktail, för detta måste den blandas med spenatblad, grönt surt äpple, koriander och kinakål. Sedan ska alla ingredienser vispas med en mixer. Förresten, deras förhållande väljs individuellt, efter din smak.
Intressanta fakta om umi budo
Denna tång kallas grön eller havskaviar eftersom den har "bär" som ser ut som ägg, som också spricker i munnen. Det är därför denna ingrediens är utmärkt för smörgåsar, den kan läggas på brödet över smöret.
Umi budo tolererar mycket illa långtidsförvaring och försämras snabbt, därför beställs inte tång i för stora mängder i förväg på restauranger.
Havsdruvor är en av Okinawans huvudrätter, som det bör noteras lever längre än människor från andra delar av världen. Lokalbefolkningen tror själv att det är den gröna kaviaren som de använder nästan varje dag för att tacka för detta. "Ägg" växer på kvistar, som kan vara stora eller små, några av dem väger mer än 500 g. När du väljer umi budo måste du titta på att "bären" är täta och elastiska, inte spricker. Om de är skadade blir det liten nytta av dem, eftersom huvuduppsättningen av näringsvärde är inuti.
Hur ser umi budo ut - titta på videon:
Umi budo är en ganska exotisk ingrediens i matlagning, men om du fortfarande har möjlighet att använda den i köket, så borde du definitivt göra det. Absolut allt bidrar till detta - enkel förberedelse, stora fördelar och utsökt smak.
