TOPP 4 recept för tillagning av snacks med röd kaviar till ett festligt bord. Tips om hur man väljer röd kaviar av hög kvalitet? Videorecept.
Röda kaviarsnacks anses vara en festlig maträtt. Inte en enda, även obetydlig, semester är komplett utan henne! Kaviar är inte billig, varifrån den automatiskt klassificeras som en delikatessrätt, och tack vare sin ljusa färg kan den dekorera alla festliga bord! Dessutom uppskattas denna produkt inte bara för sin fantastiska smak, utan också för dess användbara egenskaper. Den innehåller mycket protein, som helt absorberas av kroppen, vilket är en sällsynthet för animaliska proteiner. Den innehåller många användbara vitaminer (A, C, D, folsyra), aminosyror och mineraler. Därför är det i vårt land omöjligt att hitta en enda familj som inte hade olika snacks med röd kaviar på bordet. Men innan du förbereder aptitretare med kaviar måste produkten först väljas korrekt.
Hur man väljer röd kaviar
- Dosen kaviar ska rullas ihop ordentligt och inte deformeras och svullna.
- På locket på burken måste det finnas tillverkningsdatum (dvs. saltning, inte valsning), sortimentmärket "CAVIAR", fiskeindustrins index "P", tillverkarens nummer och skiftet.
- Enligt GOST (State Standard) måste kaviar efter saltning rullas i burkar inom en månad. Detta kommer att säkerställa att löven rullas upp av växten nära skördeområdet.
- Produkten innehåller salt (4, 0-6, 0%), vegetabilisk olja och högst 0,1% tillsatser. E239 (urotropin), E200 (sorbinsyra) och E400 (glycerin så att kaviaren inte torkar ut) kan finnas som tillsatser. De behövs för att behålla kaviaren längre. Alla andra tillsatser uppfyller inte kraven i GOST.
- Tillverkaren måste ange från vilken fisk av laxfamiljen kaviaren är gjord.
- Fryst kaviar är billigare och inte lika god som "levande" kaviar.
- Om det finns en möjlighet att försöka titta på kaviar, var uppmärksam på utseendet. Ägg måste vara hela, enhetliga, rena och enhetliga i färgen. Konsistensen är fast, med en torr eller lätt fuktig yta. Smaken ska inte vara sur och harsk, och lukten ska inte innehålla en obehaglig, skarp fiskliknande doft.
Recept för aptitretare med röd kaviar
Oftast serveras röd kaviar på skivor bröd och smör, även om denna överdådiga delikatess kan serveras vackert. Känn nya smakkombinationer och förbered röda kaviarsnacks till festbordet i nya kombinationer. Vi har valt enkla recept som visar sig vara läckra och eleganta.
Fyllda ägg
Fyllda ägg är en klassisk kall aptitretare på festbordet. Genom att fylla dem med röd kaviar blir rätten omedelbart mer intressant, mer elegant och godare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st. (hårdkokt)
- Salt att smaka
- Röd kaviar - 4 matskedar
- Gräddeost - 30 g
- Dijonsenap - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - efter smak
Matlagning fyllda ägg med röd kaviar:
- Mal färskosten med senap tills den är slät. Salta och peppra massan.
- Skala och skär äggen på mitten på längden. Ta bort äggulan, tillsätt den i smöret och rör om.
- Fyll äggvitorna med ostfyllningen och toppa med den röda kaviaren.
Canapes
Canapes är en riktig dekoration av en festlig fest. Det tillagas enkelt och snabbt, det visar sig vara ovanligt gott, men det ser elegant och festligt ut.
Ingredienser:
- Rostbröd - 3 skivor
- Gräddeost - 30 g
- Röd kaviar - 12 tsk
- Gurkor - 3 ringar (3-4 mm tjocka)
- Persilja - några kvistar
- Citron - några skivor
Matlagning kanapéer med röd kaviar:
- Pressa ut 4 cirklar ur brödskivorna med ett glas eller något annat hack och pensla dem med färskost.
- Lägg gurkringar ovanpå och lägg röd kaviar på dem.
- Stick in spett i kanapéerna, garnera med persilja och citronskivor.
Smörgåsar
Smörgåsar är den lättaste förrätten som kan bli en central maträtt på ett festligt bord om den tillagas med röd kaviar och lax.
Ingredienser:
- Baguette - 6 skivor 1 cm vardera
- Smör - 30 g
- Röd kaviar - 150 g
- Lättsaltad lax - 200 g
- Färsk dill - 2-3 grenar
- Citron - ett par skivor
Tillagning av smörgåsar med röd kaviar och lax:
- Skär baguetten i snygga lika stora skivor och applicera ett tunt lager mjukt smör.
- Dela brödet i två delar visuellt.
- Strö den ena delen med hackad dill och lägg en tunn skiva röd fisk ovanpå.
- På den andra delen, applicera ett tunt lager av röd kaviar och garnera med en skiva citron.
Tartlets
En festlig god maträtt - tårtor med röd kaviar och mjuk ost. Förrätten ser aptitlig och ovanlig ut.
Ingredienser:
- Röd kaviar - 100 g
- Mjukost - 100 g
- Smör - 30 g
- Dill - några kvistar
Gör tårtor med röd kaviar och mjuk ost:
- Vispa mjuk ost och smör i rumstemperatur med en mixer tills det är smidigt.
- Tillsätt lite hackad dill till den resulterande massan och blanda.
- Fyll tårtorna 2/3 med ostmassan och jämna ut det.
- Sprid ett lager röd kaviar jämnt ovanpå så att det inte blir några luckor.
- Dekorera tårtorna med dillkvistar.
Videorecept:
Canapes med röd kaviar
Smörgåsar med röd kaviar
