Uppmärksamhet! Ytterligare en exponering av professionella kroppsbyggare. Ta reda på varför idrottare använder saury så aktivt, om det finns bättre analoger av fisk. På senare tid kom en artikel om fördelarna med saury i en tryckt publikation. Författaren sammanfattar forskningen om fördelarna med att äta fisk och tillhandahåller vetenskapliga bevis för den optimala doseringen av fisk som konsumeras, och till och med hur den tillagas. Som en del av denna artikel kommer vi att förklara varför kroppsbyggare äter saury.
Översikt över Bodybuilder Physiology
Fleromättade fetter kan vara oersättliga, vilket indikerar omöjligheten av deras produktion i kroppen. Först och främst tillhör alfa-liponsyra och liponsyra denna grupp av ämnen. Dessa ämnen spelar ingen avgörande roll för kroppen, förutom möjligheten att använda dem som energikälla. De är emellertid en råvara för produktion av arakidonsyra, docosahexaensyra och eikosapentaensyra. Dessa ämnen tillhör gruppen långkedjiga fleromättade fetter och är avgörande för mycket viktiga fysiologiska processer.
Vår kropp är utformad på ett sådant sätt att ju mer komplext ett organ är, desto fler fleromättade fetter med långa kedjor är dess beståndsdelar. Låt oss säga att hjärnans grå substans innehåller cirka 13 procent docosahexaensyra och cirka 9 procent arakidonsyra.
Dessa syror är föregångare till endogormoner, som har olika effekter på kroppen. Till exempel krävs arakidonsyra för utsöndring av endogormoner som stramar blodkärl. Vad detta kan leda till är förmodligen inte värt att förklara. I sin tur är eikosapentaensyra en föregångare till hormoner som har motsatta egenskaper.
Produktionen av hormoner från dessa ämnen, som har motsatta egenskaper, tillhandahålls av samma enzymer. En ökning av koncentrationen av en av ovanstående syror leder till en minskning av koncentrationen av den andra. Således är det nödvändigt att upprätthålla en balans mellan dem. Långkedjiga fleromättade fetter har studerats ganska bra, eftersom deras forskning har fortsatt i flera decennier. Som ett resultat kombinerades de i två grupper och rankades som vitamin F:
- Omega -3 - liponsyra och arakidonsyror.
- Omega -6 - alfa -liponsyra, eikosapentaensyra och docosahexaensyra.
Idag är det väl etablerat att omega -fetter minskar risken för att utveckla sjukdomar i det kardiovaskulära systemet med nästan tio gånger.
Saury i kosten av en kroppsbyggare
Eikosapentaensyra och docosahexaensyra kan inte syntetiseras av växter som växer på planetens yta. Endast ett fåtal alger kan göra detta. Efter det kommer de in i fiskorganismen genom näringskedjan. Samtidigt kan skillnaderna i koncentrationen av dessa ämnen i olika fiskarter variera fyrtio gånger.
Ur denna synvinkel är pelagiska fiskarter (lodda, sardin, etc.) och stora laxarter (sockeye lax, rosa lax, etc.) av det högsta näringsvärdet. Det bör komma ihåg att detta gäller rå fisk, som sällan äts i denna form. Men forskare har funnit att koncentrationen av eikosapentaensyra och docosahexaensyra inte bara inte minskar, utan till och med ökar.
Detta beror på att fisk under konserveringsprocessen förlorar vatten och vissa typer av lätta syror, medan fleromättade fetter förblir i samma koncentration. Vi noterar också att det är fiskkött, och inte fett, som är av största värde för människor. Saury är ledande inom mängden konserverade eikosapentaensyra och docosahexaensyror. För att få ett gram fettsyror behöver en person bara äta 40 gram av produkten.
Hur man lagar saury i ugnen? Lär dig receptet för Ducan -kosten i den här videon:
