Gillar du smördegsbröd och speciellt alla typer av rullar? Då är du här! Jag delar ett steg-för-steg-recept med ett foto av en enkel men utsökt smördegsrulle med päronsylt. Videorecept.
Hemmagjord krispig, smulig och öm sandrulle. Absolut alla älskar honom, särskilt barn. Det finns flera recept på smördeg. Vissa hemmafruar använder ägg för bakning, andra använder gräddfil och andra använder bara smör eller margarin. Det finns också ett stort antal fyllningar, från färsk frukt till köttfärs. Det vill säga sådana rullar kan vara med både söt och salt fyllning. För dem med en söt tand föreslår jag att baka en utsökt dessert - en rulle med päronsylt.
Kanske kommer denna fyllning att verka vanlig, men varje bakning har sin egen smak. Genom att kombinera de enklaste produkterna och aromatisk fyllning kan du ibland få en utsökt rulle med den mest ömma degen som kommer att smälta i munnen. Även om du kan använda en mängd olika fyllningar för dessa bakverk om du vill. Om du har flera rullar, gör dem med olika fyllningar. Om du vill kan du dekorera den färdiga rullen. För dekoration, använd florsocker, choklad eller färgad glasyr, grädde och andra dressingar.
Se även att göra en smördegspaj med körsbär under ett proteinskum.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 485 kcal.
- Portioner - 2 rullar
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Margarin - 100 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Päronsylt - 300 g
- Mjöl - 400 g
- Socker - 50 g eller efter smak
- Gräddfil - 100 ml
- Malad kanel - 1 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av smördegsrulle med päronsylt, recept med foto:
1. Skär margarinet i rumstemperatur i medelstora bitar och sänk ner det i en matberedare, i vilket du placerar fräsfästet.
2. Tillsätt gräddfil i matberedaren.
3. Häll mjöl därefter, sikta det genom en fin sil så att det berikas med syre. Tillsätt också socker och bakpulver.
4. Knåda en elastisk och mjuk deg så att den inte fastnar på porslinets sidor. Om du knådar degen med händerna, gör det snabbt. För att smördeg inte gillar värme. För att göra detta, skär smöret i mindre bitar eller riv.
5. Forma degen till en klump, linda med plastfilm och ställ i kylen i en halvtimme eller frys i 15 minuter.
6. Kavla sedan degen tunt ca 3-4 mm i rektangulär form.
7. Lägg päronsylt på degen och rulla ihop den.
8. Skär grunda snitt med en vass kniv på 1, 5-2 cm avstånd från varandra. Smörj eventuellt rullen med äggula eller smör så att den får en gyllene nyans.
9. Värm ugnen till 180 grader och skicka en smulrulle med päronsylt att baka i 30-40 minuter. När den får en gyllene nyans tar du bort rullen från ugnen. Medan det är varmt och mjukt, skär det i portioner där skärningarna gjordes och pudra med strösocker om så önskas. Den kan konsumeras både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur man gör smördegsstrudel med sylt.
