Kan solen serveras till frukost? Du kan, om du lagar de mest känsliga, tilltalande ostpannkakorna med majsmjöl. Varken barn eller vuxna kommer att vägra en sådan frukost!
Oftast, när de förbereder ostkakor, använder hemmafruar vetemjöl eller gryn. Jag skulle vilja föreslå att du lagar dem med majsmjöl. Ovanlig? Ja. Men varför inte! En så enkel ingrediens som majsmjöl gör ostkakorna mjuka och smuliga, och färgen kommer att pigga upp dig även på en grå höstdag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 360,44 kcal.
- Portioner per behållare - 5
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Keso - 450-500 g
- Socker - 3-4 msk. l.
- Ägg - 1 st.
- Maismjöl - 3-4 msk. l.
- Vetemjöl för att forma ostmassa
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg-för-steg-förberedelse av ostmassa med majsmjöl
1. För att ostkakorna ska bli riktigt mjuka och smälta i munnen, mala keso så att den inte blir en klump. För detta tar vi en vanlig sil. Det är bättre att välja keso för ostmassakakor med hög fetthalt. Detta hjälper dig att hålla din dessert torr. Ta 9% lagrad keso eller använd hemlagad, gjord på helmjölk.
2. Tillsätt ägget och sockret till den rivna keso. Vi sätter ihop alla komponenter bra. Tillsätt vaniljsocker om du vill.
3. Tillsätt majsmjöl till ostmassan, blanda och låt stå i 10 minuter tills mjölet sväller. Och genast fick degen för ostkakor en glad solig färg.
4. När degen har stått tillräckligt länge går vi vidare till själva ostkakorna. Förbered vanligt mjöl: vi kommer att rulla halvfabrikat i det, så det borde finnas till hands. Dela degen för ostkakor i 2 delar, från en rullar vi en korv som är cirka 3 centimeter tjock. Glöm inte att krossa bordet med mjöl. Skär i fingertjocka skivor, tryck ner dem lätt, forma ostmassorna med fingrarna. Vi gör samma sak med den andra delen av testet.
5. Presentera i en välvärmd stekpanna i valfri vegetabilisk olja. Vi ser till att oljan inte brinner.
6. 4–5 minuter räcker för att pannkakorna ska bruna på ena sidan, sedan vänder vi dem och steker i ytterligare 3-4 minuter på andra sidan tills de är gyllenbruna. Stek ostkakorna på medelvärme.
7. Smakrik och rödig ute och öm och solig inuti, ostmassan med majsmjöl är klara. De kan serveras med kondenserad mjölk, gräddfil, bärsylt eller fruktsylt. Brygg te, häll mjölk, laga kakao och bjud in din familj till bordet - alla kommer att älska denna frukost!
Se även videoreceptet:
Friska ostkakor med majsmjöl:
