Kotletter är den vanligaste maten. De tillagas helt enkelt, produkterna krävs till överkomliga priser, lämpliga för varje tillbehör. Det finns många alternativ för deras tillagning, men inte alla känner till receptet med keso. Ska vi förbereda oss?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kotletter är en riktigt unik maträtt. Ingen annan kötträtt kan jämföra med den. Och det som inte läggs till köttfärsen! Du kan experimentera oändligt med dem, vilket jag gör. Jag gick den här vägen och gjorde fläskkotletter med keso. Smaken på maten visade sig vara ganska märklig än den hos traditionella kött, medan förekomsten av keso inte känns alls och konsistensen är mycket mjukare.
Det krävs inte mycket skicklighet för att göra dessa saftiga och läckra hemlagade pajer. Varje hemmafru kommer att klara sitt recept, för produktionstekniken förblir densamma som i originalreceptet. Och kanske vid en första anblick kommer en sådan kombination av komponenter att verka konstig, men faktiskt, efter att ha provat kotletter i denna design, kommer knappast någon att laga dem annorlunda. De visar sig vara så mjuka och saftiga att de bara smälter i munnen!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 700-800 g
- Keso - 250 g
- Lök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 2 kilar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av köttbitar med keso
1. Om fläsket är fryst, tina det först. Tvätta sedan, skär filmen med vener och skär i bitar. Skala löken, skölj och skär också. Bitar av kött och lök ska vara så att de passar in i köttkvarnens hals. Vitlök, även skal.
Om du inte gillar eller inte kan äta fläsk av hälsoskäl, för detta kött är ganska fet. Sedan kan du ersätta den med någon annan mer dietär, till exempel kalvkött, kyckling eller kanin.
2. Vrid köttet och löken i en köttkvarn och för vitlöken genom en press.
3. Tillsätt keso till köttfärsen. Det kan förgnedas genom en sil så att det blir homogent och inte känns i kotletterna, men du kan lämna det som det är, så att hela bitar kommer över i kotletterna.
4. Slå ägg i köttfärsen, krydda med salt och peppar.
5. Rör om maten väl tills den är jämn. Det är bättre att göra detta med händerna och föra köttfärsen genom fingrarna. Du kan också slå färsen lite, ta upp den, lyft upp den och kasta tillbaka den kraftfullt i skålen. Detta kommer att släppa gluten, vilket bättre håller ihop pattiesna, och de går inte sönder i pannan.
6. Forma pajer i en oval eller rund form. För att förhindra att köttfärsen fastnar i dina händer, fukta handflatorna regelbundet med kallt vatten.
7. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg i kotletterna som ska stekas.
8. Stek dem på medelvärme tills de rodnar lätt och har en karakteristisk skorpa, vänd sedan på dem och koka under lika lång tid.
9. Servera färdiga kotletter varma med vilken sidrätt du vill. Det är mycket gott att använda dem med vitlök eller tomatsås.
Se även ett videorecept om hur man lagar nötkotlett med keso.
