Vi fortsätter att fylla på samlingen av söta bakverkrecept. Låt oss kasta oss in i det förflutna och komma ihåg en av de mest kända och älskade desserterna. Förbered mördeg till riven paj. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av smördeg till riven paj
- Videorecept
Riven paj är ett bra tillskott till morgon te och kaffe, familjesammankomster hemma eller utomhus te med vänner. Den tillagas snabbt, är gott och enkelt, men har en nackdel - den äts snabbt. Eftersom riven paj är älskad av absolut alla, både vuxna och barn, vilket inte är förvånande, för den tillagas på basis av smördeg. Hur man gör smördeg för riven paj blir ämnet för denna recension. Idag lär vi oss att knåda den klassiska versionen av degen, som du kan experimentera med efter din smak. Till exempel kan du lägga till vanilj, apelsinskal, en nypa kanel eller malade kryddnejlika etc. till degen. Dessutom kan degen göras choklad genom att ersätta lite av mjölet med kakaopulver.
Ytterligare tillsatser bör användas beroende på vald fyllning. Till exempel kan du lägga apelsinskal till en paj med aprikossylt i degen, kanel och kryddnejlika till äppelmarmelad, citronskal till keso och några droppar likör eller mandelekstrakt till morötter och apelsin. Chokladdeg är i perfekt harmoni med fyllning av körsbär eller jordgubbar. Varje krydda kommer positivt att ge upphov till och betona smaken och aromen hos de färdiga bakverkarna. Därför får du gärna experimentera, skapa och överraska dina nära och kära. Det är också värt att notera att från denna deg kan du baka inte bara riven paj, utan också smörkakor, öppna eller gelépajer med kött- eller fruktfyllningar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 547 kcal.
- Portioner - 600 g
- Tillagningstid - 10 minuter för att knåda degen och en halvtimme för att kyla degen i kylskåpet
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Margarin - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
Steg för steg beredning av smördeg för riven paj, recept med foto:
1. För en snabbare och lättare degknådning, använd en matberedare med en hackkniv. Lägg ägg och en nypa salt i matberedarens skål.
2. Slå dem i cirka 30 sekunder tills de är släta.
3. Skär det kalla margarinet i kuber och skicka till matberedarens skål. Det kan ersättas med smör. Se samtidigt till att den har en kall temperatur.
4. Häll mjöl i skördetröskan, som det är önskvärt att sålla genom en fin sil, så att den berikas med syre. Detta kommer att göra degen mjukare.
5. Lägg sedan till bakpulver till alla livsmedel.
6. Lägg skålen på apparaten och slå på den största inställningen. Knåda degen tills den är jämn. Kanske går det sönder lite.
7. Ta ut degen från skålen och lägg på bänkskivan. Fortsätt knåda med händerna och forma den till en hel klump. Knåda smuldegsdegen väldigt snabbt så att margarinens temperatur inte hinner värmas upp, den måste förbli sval. Detta påverkar produktens kvalitet. Varva den färdiga smördegsdegen med plastfilm och lägg den i kylen i en halvtimme, börja sedan baka den rivna pajen. Degen kan också skickas till frysen, där den kan hålla upp till 3 månader.
Se även ett videorecept om hur man gör riven syltpaj.
