Under sommarsäsongen presenterar naturen grönsaker och örter, vilket gör att vi kan förbereda enkla och hälsosamma recept. Till exempel kommer en grönsaksommarsås att dekorera en familjemiddag härligt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Saute är en maträtt som fått sitt namn från det franska ordet "sauter", vilket betyder "att hoppa". Tillagningsmetoden lever helt upp till sitt namn. Maten stekas först i en stekpanna eller i en stekpanna med "skakning" så att de vänder och steker jämnt. Men idag är det få som följer denna teknik, tk. produkterna blandas helt enkelt och vänds med en spatel. Därför är saute inte namnet på en maträtt, utan en beredningsmetod, från vilken det finns många liknande recept. Från ett stort urval föreslår jag att man förbereder sommargrönsaks sauté från säsongsbetonade produkter. Nu är denna maträtt mycket populär bland många hemmafruar.
Vi lagar sauté den mest populära - från aubergine och zucchini, som vi lägger till med morötter och tomater. Även om det finns gott om sommargrönsaker kan du visa din fantasi och komplettera maträtten med andra säsongsprodukter: paprika, ärtor, sparrisbönor, gröna ärtor, blomkål … Recepten lär dig hur man lagar grönsaker. Och genom att lära dig att göra sauté hemma, kommer du att vidga dina kulinariska horisonter och din dagliga kost.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Basilika - litet gäng
- Zucchini - 1 st.
- Cilantro - litet gäng
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Tomater - 1 st.
Steg för steg tillagning av grönsaksommar, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, skär av svansen och skär i strimlor ca 1 * 3 cm stora. Om grönsaken är mogen, ta bort bitterheten från den. För att göra detta, strö bitarna med salt och låt stå i 20-30 minuter. Skölj sedan med rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
2. Tvätta zucchinin, torka med en pappershandduk och skär till samma storlek som auberginen.
3. Skala morötterna, skölj och skär i strimlor.
4. Skär tomaterna i tärningar och finhacka örterna.
5. Lägg äggplantorna i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja.
6. Stek dem tills de är lätt gyllenbruna. Tänk på att äggplantor aktivt absorberar olja. Därför kan de vara för feta. För att hjälpa grönsaken att absorbera mindre olja, stek den i en nonstick -stekpanna som inte bränns.
7. När äggplantorna är stekt, ta bort dem från pannan och lägg i zucchinin.
8. Stek dem tills de är lätt gyllenbruna.
9. Efter zucchinin, skicka morötterna till pannan.
10. Stek den också tills den är gyllenbrun.
11. Blanda de stekta äggplanterna, courgetterna och morötterna i en stor stekpanna. Tillsätt tomater och örter. Smaksätt med salt och svartpeppar.
12. Rör om grönsaksommar och låt sjuda i 10-15 minuter under stängt lock på svag värme. Den kan konsumeras både varm och kyld.
Se även videoreceptet på hur man gör friterad zucchini.
