Chicken gedliebzhe är en lätt att förbereda välsmakande, varm, rejäl och enkel rätt. Det kommer att erövra alla med sin fantastiska sås. Rätten är avsedd för en vardagsmiddag, men den är också lämplig för att behandla gäster. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Gedlibzhe är ett visitkort för det kabardiska köket. Enkel, rejäl och saftig kycklingrätt med gräddsås gjord på stekt lök, vitlök och kryddor. I den klassiska versionen tillagas maten av små kycklingar eller hela unga kycklingar, som hackas i flera bitar. Men nu avviker kockarna alltmer från traditionen och gör rätter av vanliga hem- eller slaktkycklingar, kycklingfiléer eller kycklingben. Det finns till och med alternativ för gedlibzhe gjord av annat kött som kalvkött, kalkon, etc.
De viktigaste ingredienserna i skålen är kyckling, gräddfil och lök, resten av ingredienserna, kryddor och örter kan ändras beroende på smakpreferenser. Det finns ganska många analoger av kombinationen kyckling med gräddfil i andra kök i världen. Men i denna maträtt tilldelas huvudrollen den ovanliga såsen. För att förbereda det behöver du lök och gräddfil. Men, trots att vanliga produkter används, är såsen öm och god, och kycklingkött erhålls med en fantastisk doft av kryddor och en harmonisk smak. Det kan tyckas att receptet är komplicerat, men i praktiken är det enkelt att förbereda gedliebge och det är inte alls dyrt. Skålen kan ätas med vilken som helst maträtt eller till och med utan den. Receptet passar för ett stort företag och en vänkrets, för ett litet familjebord och en mysig hemmakväll. Att förbereda en gedliebge är mycket snabbt och enkelt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 228 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Kryddor och örter (valfritt) - efter smak
- Lök - 1-2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 250 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-beredning av kyckling gedlibzhe, recept med foto:
1. Tvätta fjäderfäkroppen, torka den med en pappershandduk och skär i bitar. Om du vill kan du ta bort huden, eftersom den innehåller mest fett och kalorier.
2. Stek kycklingen i en stekpanna i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på alla sidor.
3. Skala lök och vitlök, tvätta och skär i valfri storlek.
4. Fräs löken i en annan stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
5. Lägg de stekta löken i en lämplig skål och kyla något för att inte bränna dig.
6. Använd en mixer för att hacka löksteken tills den är slät och mosad.
7. Häll gräddfil i lökmassan, tillsätt salt, svartpeppar, kryddor och passera vitlöken genom en press.
8. Rör om såsen väl.
9. Häll gräddfil och löksås i kycklingformen.
10. Koka upp maten, sänk temperaturen till lägsta inställning, stäng locket och låt kycklinggrädden sjuda i 45 minuter. Servera varma godisar med vilken som helst maträtt eller grönsaksallad.
Se också ett videorecept om hur man lagar gedlibzhe (kyckling i gräddfil i kabardisk stil).
