Lasagne är toppen av kulinarisk konst. Och även om rätten är lite mödosam, kräver en viss tid och många komponenter, men resultatet är alltid utmärkt. Jag föreslår att laga mat …
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lasagne är en gastronomisk kulinarisk konstruktör, som är en av de typer av italiensk pasta, d.v.s. pasta. Varje italiensk värdinna känner till några dussin av denna paj. Det viktigaste här är att köpa degplåtar, och resten är några minuter på spisen och lite mer i ugnen. Vissa hemmafruar förbereder dock tunna platta rutor på egen hand. Detta görs inte alls svårt. Att knåda degen är något liknande deg för dumplings eller nudlar. Ofta tonas degen i olika färger: grön med krossad spenat, rosa med tomater. Vanligtvis ska det finnas 6 sådana lager lasagne.
I korthet tillagas denna maträtt enligt följande: breda och platta remsor av deg smörjs med valfri fyllning och bakas. Och det finns förvånansvärt många pålägg för lasagne. Men oftast - tjock köttsås: balaniesås, napolitansk sås eller Amatricana -sås med köttfärs. En rätt med jordärtskockor och spenat blir bra. Häll lasagne med béchamelsås eller en dressing som liknar den. Genom att ansluta din fantasi kan du göra en mängd olika fyllningar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Deg eller tallrikar för lasagne: deg - 300 g, tallrikar - 6 st.
- Fläsk - 600 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Ost - 200 g
- Gräddfil - 250 ml
- Kryddor och örter (basilika, provensalska örter, suneli humle, malen peppar, mald muskot, ingefära pulver, söt paprika, etc.) - efter smak
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
Hur man gör lasagne
1. Om du använder lasagnadeg, rulla ut den tunt med en 3 mm kavel. När du gör detta, försök att hålla dig till en rektangulär form.
2. Fyll en bred kastrull eller kärl med vatten och koka upp. Sänk kokplåtarna, som du kokar i bokstavligen 2 minuter. Om du köpte frysta ark gör du detsamma med dem. Lägg de kokta arken på en planka eller tallrik.
3. Tvätta köttet, skala bort filmen, skär i bitar och passera genom en köttkvarn.
4. Skala lök och vitlök och skär i små tärningar.
5. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Tillsätt vitlök och lök för att steka och passera tills det är genomskinligt.
6. Lägg sedan till färsen i pannan.
7. Koka köttet på medelvärme i ca 10 minuter och tillsätt örter, kryddor, salt, kryddor och tomatpuré.
8. Sjud fyllningen på medelvärme i cirka 5 minuter.
9. Häll gräddfil i en annan kastrull och tillsätt alla sorters kryddor.
10. Rör om, koka upp och värm i 5-7 minuter.
11. Börja nu med att forma lasagnen. Välj en form med höga sidor och pensla botten med gräddsås. Klä ett ark pasta ovanpå.
12. Applicera köttfyllningen på degen och slät ut den jämnt.
13. Riv osten och strö över köttet.
14. Bred såsen över allt.
15. Fortsätt alternerande lager.
16. Häll gräddfil över det sista lagret av lasagne och strö generöst med ost.
17. Värm ugnen till 200 ° C och skicka lasagnen till ugnen i en halvtimme. Håll den inte för länge, för alla produkter är nästan klara.
18. Skär lasagnen i skivor medan den är varm och servera.
Se även videoreceptet om hur man lagar lasagne.
