Vad är ett malaysiskt äpple, från vilken växt skördas det? Användbara egenskaper och sammansättning av en tropisk frukt, möjligheten att införa den i en diet för viktminskning. Hur man lagar yambose, intressanta fakta om växten. Fruktens fruktkött har en uttalad antimikrobiell, särskilt antibakteriell effekt. Alla delar av anläggningen behåller samma egendom. Malayisk äppeljuice används vid behandling av infektionssjukdomar som ett antiinflammatoriskt och febernedsättande medel.
Skada och kontraindikationer för att äta malaysiskt äpple
Om det finns möjlighet att njuta av en exotisk frukt måste man komma ihåg att även en bit kan orsaka allergier.
Kontraindikationer för användning av malaysiskt äpple är följande:
- Individuell intolerans, som kan utvecklas både inom 15 minuter efter oral kontakt, och inom 1-3 dagar medan fostret smälts.
- Förstoppningstendens. Det finns inga kostfibrer i fruktköttet - med en tendens till förstoppning kan användning provocera kramper, ökad flatulens och en känsla av tyngd i buken.
- Frekvent halsbränna, refluxesofagit, ökad surhet i magen.
Juicy exotics bör inte införas i kosten för små barn - du kan provocera volvulus. Det är inte tillrådligt att diversifiera den dagliga menyn för gravida kvinnor som inte är vana vid denna produkt. Förstoppning utvecklas ofta under graviditeten, iambos stärker magen ännu mer.
Malajiska äpple recept
Vid matlagning används malaysiska äpplen som vanligt - de äts råa, bakade, görs gelé och sylt, stuvade. Hemmagjorda viner är gjorda av yambose och läggs till industridrycker som ingrediens. För beredning av sidrätter och kryddor för kött och fisk används omogna frukter och för desserter mogna. Malajiska äpple recept:
- Inlagd yambos … Omogna frukter väljs så att fruktköttet inte blir surt under blancheringen - bearbetning med kokande vatten. Det är nödvändigt att förbereda försurat vatten med salt i förväg - det finns mycket järn i massan av malaysiska äpplen, och om frukterna lämnas i luften efter skärning kommer de att mörkna. Om vanliga äpplen kan syltas hela, i skal, måste yambosen först skäras i skivor - frukterna är ganska stora, och i allmänhet kommer de inte att vara inlagda. Malajiska äpplen är mycket lättare att förbereda än vanliga äpplen - groparna är lätta att ta bort. Andel ingredienser: färska omogna frukter - 1 kg, samma mängd vatten, 250 g socker, ett halvt glas 9% äppelcider eller vinäger, en matsked bordsalt, en halv tesked kanel och kryddnejlika - 20 kryddnejlika. När du förbereder yambose används alltid kryddnejlika. Frukterna skärs i skivor, doppas i surt saltvatten. Marinaden tillagas genom att tillsätta socker, salt och vinäger i kokande vatten. Skivorna läggs ut i burkar, kryddnejlika och kanel tillsätts lika, hälls med kokande marinad och rullas upp med lock. Bankerna är försteriliserade.
- Söt martabakpaj … En av typerna av denna maträtt är fylld med yambose. Ingredienser till degen: ett glas mjöl, ca 1 tsk snabbjäst, kokosmjölk - 1,5 koppar, 2 ägg och drygt ett halvt glas socker. Degen ska visa sig vara flytande, så den knådas i en skål eller kastrull. Häll först jästen med varm kokosmjölk, låt den bryggas, så att den "passar" lite och knåda degen. Du kan tillsätta lite salt. Medan degen "vilar" är de upptagna med fyllningen. Malajiska äpplen - 2 bitar - skalade, urkärnade, kryddade med kryddnejlika och placerade i ugnen för bakning. Förvärm sedan formen och baka degen som pannkakor. Om pannan är stor, skärs "pannkakan" i flera bitar för att göra en lagerkaka senare. Det är mycket bekvämare att använda en liten stekpanna - då staplas pajens skikt helt enkelt ovanpå varandra, som vid tillverkning av en tårta. Häll degen med en slev i en het stekpanna, strö sesamfrön på ena sidan och riven choklad på den andra. Medan lagret bakar har chokladen tid att absorberas. Den färdiga "pannkakan" tas bort från formen, smord med smör, palmolja, bara lite, så att kakan inte blir inaktuell. Så snart oljan absorberas, sprids yambospurén på arbetsstycket, täckt med nästa "pannkaka" och processen upprepas igen. Martabak består av 3-4 lager deg.
- Malajisk äppelsylt … Malajiska äpplen skalas, urkärnas, skärs i små bitar, täcks med socker och får stå i 6-8 timmar. Under denna tid bör mycket juice sticka ut. Socker och äppelmassa - proportioner 1 till 1. När saften släpps lägger du kastrullen med innehållet på elden och börjar koka, tillsätt efter smak - 2-3 msk citronsaft, en näve svart vinbär eller samma mängd urkärnade körsbär. Om du inte gör det blir sylt för sött. För att förbättra smaken strax innan du stänger av, när sylt har tjocknat och frukterna är helt kokta, kan du lägga till en nypa kanel eller kryddnejlika - kryddnejlika passar bra till smaken av yambose. Sylten kontrolleras för beredskap, som vanlig sylt - en droppe hälls i en kyld spik. Om det inte har spridit sig kan du stänga av det.
- Roti kanai med malaysiska äpplen … Roti kanai är pannkakor. För degen bör du förbereda i förväg: mjöl - 0,5 kg, salt - en tesked, socker - en matsked, 1 ägg, ett halvt glas kokosmjölk och vatten. Degen knådas, men inte flytande, men så att den kan rullas till en boll. Det är bättre att göra 2 bollar, var och en är insvept i cellofan och in i kylen för att inte torka ut. Degen förvaras på kylskåp i minst en timme, men två är bättre. Den nuvarande degen är uppdelad i lika delar, de rullas också till bollar, belagda med palmolja och, efter att ha lagts ut på en tallrik, igen täckt med cellofan och sätts tillbaka i kylskåpet i 30 minuter. En platt, nästan transparent tårta bildas av varje boll och krossar den med handflatan. Yambose skärs i platta skivor. Bred ut en tårta på en het stekpanna, i mitten - 2-3 skivor av ett malaysiskt äpple och 1 kryddnejlika. Linda kakan i ett kuvert. När ena sidan är stekt vänder du pannkakan till den andra. Kuvertet är tätt förseglat. Innan servering, häll över smält choklad och strö över strösocker.
Läckra sylt och sylt fås i kombination med söt yambos av sura frukter - sura äpplen, jordgubbar, röda eller vita vinbär, körsbär. Men i färsk form rekommenderas dessa frukter inte att konsumeras tillsammans. Denna kombination gör det svårt att smälta mat, framkallar jäsning. Med tanke på egenskaperna hos malaysiska äpplen - en avmattning av peristaltik kan deras gemensamma användning med sura frukter framkalla tarmkramper.
Intressanta fakta om det malaysiska äpplet
Myrträdet, från vilket ljusa saftiga frukter skördas, tillhör kameleontväxterna. Unga löv är röda i färg, och när de åldras blir de gröna, blir upp till 45 cm långa och 20 cm breda. Tack vare dem ser växten festlig ut - glänsande mörkgröna blad ovanpå och ljusgröna nedanför varvas med röda små blad. När vinden blåser ser trädet ut som en julgran i kransar.
Inte bara mångfärgade blad, utan också blommor. Intressant nog kan en växt omedelbart se vita och rosa blommor. Det finns också andra kombinationer: rosa-lila och mörkröd, vit och gul. Blommor samlas i klasar, doften är svag, men mycket trevlig.
I Brasilien används malajiska äpplen aktivt till mat, och läkare gör drycker från olika delar av växten - för diarré, för hosta, för migrän. Med hjälp av avkok av yambos behandlas även diabetes mellitus.
Fruktjuice läggs till badet - man tror att det förlänger ungdomen. Dessutom har dess effektivitet vid behandling av dermatologiska sjukdomar fastställts exakt.
Trädet i växten är också värderat - idoler är gjorda av det och dekorerar dem i framtiden med blommorna från samma växt.
Se en video om thailändska frukter och malaysiskt äpple:
Tyvärr är det osannolikt att den europeiska konsumenten kommer att kunna smaka yambose om han inte åker på semester till länderna i Sydasien. Detta är mycket kränkande - under mogningssäsongen, lokala butiker, marknader och butiker staplas högt med frukt, alla varor kan inte säljas - det börjar ruttna. Men det är omöjligt att organisera exporten av yambos till andra länder, även efter att ha bearbetat det med moderna konserveringsmedel - så plockade frukter försämras snabbt.
