Fig persika: sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper, eventuell skada och kontraindikationer för produkten. Recept och intressanta fakta.
Skada och kontraindikationer för användning av fikonpersika
Frukterna vi överväger rekommenderas att konsumeras av både vuxna och barn för alla sjukdomar, men som alla frukter har fikonpersikan sina egna kontraindikationer och kan skada kroppen.
Du bör inte äta persika fikon för patienter med diabetes mellitus. Som nämnts innehåller dessa frukter mycket socker, vilket gör dem inte till den bästa maten för patienter med detta tillstånd.
Det är också kontraindicerat för personer med allergier. Samma socker i fikonpersens frukter kan orsaka allergiska reaktioner eller tarmproblem hos både barn och vuxna.
Fig persika recept
På grund av sin söta smak och underbara doft används fikonpersikor i stor utsträckning i en mängd olika rätter. Dessa är sylt, kompott, sallader, pajer och såser för kött och fisk. Dessa frukter kan inte lagras under lång tid, de måste bearbetas omedelbart efter att de har tagits bort från trädet.
Fig persika recept:
- Fika persikosylt i bitar … Vi behöver 3 kg fikonpersikor, 2 glas vatten och 2 kg socker. Förbered först frukterna: skölj, ta bort skalet och fröna och dela det i halvor. Därefter kokar vi fikonpersikorna i sirap (mängden socker och vatten anges i början av receptet) i 10 minuter. Låt oss kyla ner det. Koka igen i 10 minuter. Vi lägger i burkar, korkar och lindar tills de har svalnat.
- Vanlig persikosylt … Ingredienser: 1 kg fikonpersikor och 500-700 g socker. Först och främst förbereder vi frukten: vi tvättar den, tar bort fröna och skalar, strö frukten med varmt eller kallt vatten flera gånger. Sedan fyller vi dem, efter att ha skurit dem i skivor, socker och låt stå i 1 timme så att persikorna släpper ut saften. Nu lagar vi sylt i 1 timme, och glöm inte att ta bort skummet och rör om. Vi stänger det med tenn- eller nylonlock speciellt för konservering, lindar in det och låter det svalna.
- Fig persika honungssylt … För att göra denna sylt måste du ta 1 kg hårda men mogna persikor. Vi tvättar dem, tar bort fröna och skär dem i bitar. Förbered sirap från 1 kg socker och 200 ml vatten. När det svalnat till ca 40 grader, häll i 2 msk citronsaft. Lägg sedan frukten i sirap och låt stå under en dag, under omrörning flera gånger. Låt sedan marmeladen koka upp igen och låt koka i en dag. Men för tredje gången, koka tills de är mjuka, 15 minuter. Då är processen redan bekant för oss: steriliserade burkar, lock, inslagning.
- Fig persikosylt … Ingredienser: 1,5 kg socker, 1 kg urkärnade persikor och 1 glas vatten. Först förbereder vi frukterna: skölj, ta bort frön, skär i skivor. Sedan lagar vi sirapen, naturligtvis, från socker och vatten. Lägg persikor i varm vätska och koka i 5 minuter, därav namnet "fem minuter". Kork upp, avsluta. Sådan sylt kan vara utmärkt fyllning för pajer, om bitarna av persikor kastas i ett durkslag.
- Fig persika kompott … Komponenter: 2 kg frukt, 2 l vatten och 500 g socker. Skölj persikorna och skär dem i halvor, ta bort fröna. Vi lägger frukter i en steriliserad burk med en kapacitet på 3 liter. Fyll dem med vatten i 20 minuter. Därefter dränerar vi vätskan, koka upp den och häll persikorna igen, häll socker i burken. Kork, linda in i 2 dagar. Kompott har en underbar doft och smak, och persikor kommer perfekt att ersätta alla efterrätter eller dekorera pajer och kakor.
- Charlotte med fikonpersika … Frukt kan tas både färskt och konserverat i mängden 5 bitar. Så, slå först 4 ägg med 150 g socker och sedan med 150 ml gräddfil. Tillsätt nu 1 dl mjöl blandat med 1 tsk bakpulver. Vi kombinerar alla komponenter för degen; när det gäller densitet bör den likna tjock gräddfil. Låt oss nu gå ner till persikorna. Om de är konserverade, skär dem bara i bitar. Och om det är färskt? Du måste skölja dem, ta bort gropen och skala och skär sedan i skivor. Nu blandar vi persikorna i den förberedda degen och lägger den i en ugnsform efter smörjning. För bakning har vi en ugn, temperatur - 180 grader, tillagningstid - 35-40 minuter.
- Keso med pajpersikor … Ingredienser: 200 g mjöl, 440 g keso, 50 g smör, 80 g socker, 2 ägg, 1 tsk salt, 4 msk mjölk och naturligtvis persikor - 3 bitar. Förbered först degen: blanda mjöl, smör, ägg, mjölk, salt och halva sockret. Medan vi är upptagna med fyllningen, håll degen i kylan. Mal henne den andra halvan av socker, ägg och keso till en homogen massa. Jämna ut degen i en ugnsform, lägg ostmassan ovanpå den och skär sedan fikonpersikorna i skivor. Vi bakar i ugnen på 180 grader i 40 minuter.
- "Vitaminsallad" … Denna maträtt är särskilt lämplig för dem som har haft influensa eller ont i halsen. Riv först 1 stor morot. Skär sedan 2 persikor och 2 äpplen i små bitar. Blanda alla ingredienser och krydda med två matskedar honung. Om du gillar nötter förstör de inte vår sallad. Ät och bli inte sjuk!
- "Man's Fantasy" sallad … Koka kycklingbröstet och ta också 100 g hård ost, 5 färska fikonpersikor, lite sallad. Är det allt? Tja, nej. Vi tar också 2 msk gräddfil, samma mängd majonnäs, 2 vitlöksklyftor, peppar och salt efter smak. Hacka först alla komponenter fint. Förbered sedan såsen: blanda gräddfil, majonnäs, krossad vitlök, peppar och salt. Sedan blandar vi alla ingredienser till salladen och smaksätter med såsen. Både fördelarna och smaken finns i denna sallad.
- Sommarglass med fikonpersikor … Vi behöver 3 fröfria frukter samt cashewnötter och en krämig glass. Behållaren för glass kommer att vara koppar med en bred botten, där vi lägger hackade persikor och nötter, sedan - till toppen, vår kalla mejeriprodukt. Dekorera toppen med persikamassa och nötter. Servera i denna design eller blanda alla ingredienser efter att glassen smält något. Det är sommar ute och vädret är väldigt varmt - sommarglass är bara vägen att gå.
Intressanta fakta om fikonpersika
Fikpersikor beskrevs först 1820 och nämnde det faktum att de fördes till Europa av missionärer. Här kallades de "persika-saturn" eller "persika-munk", en liten grop tas lätt bort och ett litet hål finns kvar, som en munk.
Det har redan nämnts att fika-persikans födelseort är Kina, vilket förmodligen är varför dessa frukter också kallas "kinesisk kålrot", på grund av landets namn och kålrotliknande form. Fat, platt, vit eller Fergana persika - detta kallas också dessa frukter.
I naturen finns det sådana sorter av dem: Saturnus, kinesiskt rött tefat, kinesiskt vitt fat, Vladimir, fikonvit och stäpprot. I västra Kina och i de östra centralasiatiska republikerna kallades fikonfiskan för "fikonskaftalyu". För att mogna behöver de en lång varm sommar, skyddad från norrvinden. Av denna anledning mognar inte fikonpersikor i Moskva -regionen. Men i Voronezh -regionen har de fortfarande tid att mogna.
Fram till 2010 kände invånarna i Ryssland inte frukterna av denna underbara växt, på grund av deras icke-transporterbarhet och en kort färsk konserveringsperiod. Nu finns de i stormarknader även i de norra regionerna.
Fikpersikor kommer till Krim från varma länder, från mitten av juli. Bönder är engagerade i odling av dessa frukter i regionen Bakhchisarai. Men i dokumenten från Nikitskys botaniska trädgård går de första omnämnandena från denna persika tillbaka till 1893.
Se en video om fikonpersika:
Så, fikonpersen är ett riktigt förråd av vitaminer. Med många användbara egenskaper och mycket få kontraindikationer bör denna produkt användas av både barn och vuxna. Sommaren är säsongen när du inte får missa möjligheten att njuta av denna frukt färsk. Men för vintern kan du köpa ämnen i stormarknader, men det är bättre att laga dem själv.
