Om du är trött på pannkakor och grytor med keso, förbered sedan mini keso -pajer. De innehåller minst mjöl och högst keso, vilket gör efterrätten till en kalorifattig och lätt måltid.
Receptinnehåll:
- Hemligheter med ostmassdeg
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Mjöldeg används mycket sällan i husmanskost, eftersom det oftast används för att göra ostkakor och grytor, eller i extrema fall lata dumplings eller ostkaka. Även om det är förgäves, som professionella kockar försäkrar. Eftersom en sådan deg är otroligt lätt att förbereda har den också en gudomlig smak.
I någon hemmafrus arsenal måste det finnas ett par recept för att göra snabb deg. Detta hjälper dig om din familj älskar att baka och kan kräva att du bakar något sött och gott när som helst. Därför måste du definitivt fylla på flera recept för att göra snabb deg, och detta recept är ett av dem. Till skillnad från knådjästmassor knådas denna deg på bokstavligen 10 minuter.
Hemligheter med att göra ostmassa
- Keso ska endast användas färskt och i inget fall surt, eftersom surheten i degen kommer fortfarande att bevaras.
- För att förhindra att massan fastnar i händerna, damma skärytan med mjöl och smörj händerna med vegetabilisk olja.
- Så att de färdiga pajerna har en gyllene skorpa kan du smörja dem med äggula innan du skickar dem till ugnen.
- Pajer ska bakas vid en temperatur av 180-200 ° C, högst 30-40 minuter. Fördelen med att göra ostmassa i ugnen är att den jäser under bakning och förblir frodig efter kylning.
- För att förenkla ditt arbete kan du helt enkelt lägga fruktfyllningen i degen. Men om du vill lägga till det exakt i mitten av massan, strö sedan frukterna med juice innan du lagar mat med stärkelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Persika - 1 st.
- Sesamfrön - 1 matsked
- Ägg - 1 st.
- Vetemjöl - 4 matskedar
- Honung - 2-3 matskedar eller att smaka
- Salt - en nypa
Matlagning mini ostmassa pajer
1. Lägg ostmassan i en djup skål och kom ihåg den med en gaffel för att knåda alla klumpar. Om ostmassan är mycket våt måste överskottet av fukt tas bort. För att göra detta, lägg den i en sil eller ostduk och låt stå i 20 minuter för att tömma all vassle, tillsätt sedan salt och mjöl till ostmassan.
2. Slå ett ägg i degen, tillsätt sesamfrön och finhackad mogen persika. Jag bestämde mig i detta recept för en fruktfyllning, d.v.s. persika, lägg direkt till degen. Men om du vill göra det till en fyllning, strö den hackade persikan med stärkelse eller vetemjöl.
3. Tillsätt honung till degen. Välj mängden honung själv, den fungerar som sockerersättning. Och om du är allergisk mot biprodukter, ersätt honung med sockerpulver.
4. Knåda degen väl tills den är jämn så att all mat fördelas jämnt.
5. Av den färdiga degen, forma till små tårtor, ca 5 cm i storlek. Och lägg dem på en plåt, som inte ska oljas in, speciellt om det är fet keso. Om keso är kost- och kalorifattig kan du smörja en bakplåt med lite smör. Värm ugnen till 180 grader och skicka minipajer att baka i en halvtimme. Innan du bakar, om du vill, kan du smörja pajerna med äggula, då får de en gyllene skorpa. Även om du kan få det om du ställer in "grill" -programmet i 5 minuter i slutet av bakningen i ugnen.
Strö de färdiga pajerna med persika och sesamfrön med strösocker och servera dem till bordet. Efterrätt kan intas både varmt och kallt.
Se även ett videorecept för att göra stekta pajer med äpplen:
