Funktioner och beskrivning av vit flottör. Lista över värdefulla ämnen i svampens sammansättning och deras effekt på kroppen. Recept för att förbereda läckra måltider och användbar information. Den vita flottören har utmärkt sig med svampdödande, regenererande, bakteriedödande, antiinflammatoriska och lugnande egenskaper.
Notera! Det mest användbara är en flottör som kokats eller bakats på grillen, eftersom det bildas cancerframkallande ämnen i den under stekning.
Skada och kontraindikationer för användning av vit flottör
I sig själva är dessa svampar inte farliga för människor, eftersom de är villkorligt ätbara. Men när de samlas in kan de förväxlas med en falsk bror - en blek padda. Om du äter det kommer berusning att följa. Du kan också bli förgiftad av en flottör monterad nära industriföretag och motorvägar. Förklaringen till detta är mycket enkel: det absorberar lätt skadliga ämnen från luften. Det är värt att komma ihåg att det inte rekommenderas att äta en svamp som inte har förkokts. Att äta en flottör så lite som möjligt är nödvändigt i följande fall:
- Diabetes … Mängden flottör som används bör minskas eftersom den innehåller mono- och disackarider. Dessa ämnen ökar blodsockernivån och kan leda till yrsel, illamående, svaghet och hjärtsvikt.
- Försämrad njurfunktion … Eftersom det finns för mycket vatten i flottören, laddar det detta organ och urinblåsan. Som ett resultat kan frekvent lust att urinera och kolik i ryggen störa.
- Hypertoni … Du bör vara försiktig här eftersom svampen är en källa till stora mängder vatten. Med ökat tryck kan detta leda till svullnad under ögonen och på benen.
- Leverproblem … Det är nödvändigt att minimera mängden svamp som konsumeras för hepatit av olika slag, cystor, fet hepatos. De som lider av dessa sjukdomar kan vara oroliga för förstoppning eller diarré och matsmältningsbesvär.
Strikta kontraindikationer för användning av en vit flottör träder i kraft när det finns en individuell intolerans mot den. I det här fallet, om ett sådant problem ignoreras, är det stor sannolikhet att magen värker, diarré eller kolik börjar. Det är också viktigt att svampen anses vara en tung mat för magen, vilket inte rekommenderas att ingå i menyn för patienter med magsår. Det tar lång tid att smälta och efter att ha intagit det före sänggåendet kan det orsaka allvarligt obehag, illamående eller till och med kräkningar.
Viktig! Stekt svamp ska inte ges till barn under 10-12 år och gravida kvinnor med svår toxicos.
White Float Recept
Denna svamp är en utmärkt ingrediens för första och andra kurser. Olika soppor, pasta, spannmål, sallader tillagas med hans deltagande. Flytaren kan säkert bakas i ugnen och på grillen, stekas, stuvas, marineras, konserveras. Den kan användas som fyllning för pajer, dumplings, pannkakor, pajer. Denna ingrediens är utmärkt att kombinera med fisk, kött, grönsaker.
Vi har valt ut några intressanta recept för dig:
- Soppa … Blötlägg först svampen (350 g) och låt dem stå i varmt vatten i 1 timme. Koka sedan rökta revben (200 g) och potatis (3 st.), Stek lök och morötter (1 st. Var). Kombinera sedan allt, täck med vatten och koka på hög värme. När buljongen kokar, stäng av gasen och tillsätt gröna ärtor eller ärtor på burk i kastrullen. Låt soppan sitta på spisen i ytterligare 20 minuter, krydda sedan med salt och peppar, strö över tofuost (60 g) och hackad dill. Innan servering kan den hällas med gräddfil.
- Bakad flottör … Låt först den (1 kg) ligga i vatten i ungefär en timme. Koka sedan svampen, tänk på att värmebehandlingen bör ta minst 20 minuter. Ta sedan ut dem, torka, hacka och stek. Fräs sedan potatisen (1 kg), skuren i sugrör. Kombinera sedan dessa två ingredienser, salta och peppra dem, häll gräddfil (1-2 msk. L.). Överför blandningen till en smord ugnsform och ställ in i ugnen. Här måste skålen förvaras i cirka 25 minuter. Den serveras tillsammans med pasta, gröt, potatis.
- Gryta … Tvätta och skala lök (2), morötter (2), paprika (1), tomater (3) och blomkål (300 g). Stek alla ingredienser utom den sista i olja. Koka kålen, ta isär den i små bitar och tillsätt resten av ingredienserna. Ta nu hand om svampar, som inte behöver mer än 300 g. Tvätta dem, skala, koka, stek och kombinera med den resulterande massan. Salta och peppra det sedan och låt det sjuda på svag värme, låt det stå på spisen i 30 minuter. Den andra halvan av denna tid bör blandningen täckas med ett lock. Strö grytan med riven vitlök och dill innan du stänger av kokplattan.
- Flottan är vit i grädde … Mejeriprodukten väljs tjock så att skeden står i den. Blötlägg svamparna 1-2 timmar före tillagning och torka dem sedan, hacka och stek. Tillsätt sedan hård ost (80 g), svartpeppar och salt efter smak, grädde (3 msk), citronsaft (10 droppar) och vitt vin (1 msk). Sjud denna blandning på svag värme i 20 minuter.
- Betning … Koka (20 minuter) en vit flottör, som räcker till 1 kg. Skär sedan vita lökar (3 st.) I ringar och morötter och paprika (2 st.) I strimlor. Hacka också den skalade pepparrotsroten (hälften). Lägg allt detta i steriliserade burkar och häll sedan kokta svampar, skurna i förväg, här. Häll 2 tsk ovanpå en 0,5-liters burk. salt, en nypa socker och häll i 1 tsk. vinäger. Lägg nu till svarta pepparkorn (5 st.), Laurbærblad (3 st.) Och vinbär (5 st.). Efter allt detta återstår att rulla ihop burkarna och sänka ner dem i källaren när de svalnat.
Viktig! Att blötlägga svampen innan tillagning är inte nödvändigt alls, de blir bara mjukare och saftigare.
Intressanta fakta om den vita flottören
Denna svamp finns i Tyskland, Schweiz, Ukraina, Vitryssland, Kazakstan, England, Frankrike. Stora kolonier finns både i dalarna och högt uppe i bergen. Oftast syns det under en ek, björk, ask. Bland svampplockare är det inte särskilt populärt, eftersom det när det gäller näringsvärde inte kan jämföras med andra bostäder i skogen.
Floaten säljs väldigt sällan, eftersom den inte är lämplig för transport. Under insamlingen kan dess kepsar och ben lätt skadas på grund av bräcklighet.
Den vita flottören har ingen ljus smak, därför rekommenderas att komplettera den med andra produkter. Vid konservering är det värt att lägga vinbär och lagerblad i burken.
Denna svamp kan lätt förväxlas med den vita flugsvampen. De skiljer sig från varandra endast genom frånvaron av en tydligt uttalad ring runt locket i den första.
I sin råa form förvaras denna ingrediens för en mängd olika rätter i kylskåpet vid en temperatur av +5 till 0 ° C. Hållbarheten är högst en vecka utan förvärmebehandling. Om det behöver ökas, då är flottören konserverad eller torkad.
Se videon om den vita flottören:
Genom att välja recepten för den vita flottören som passar dig kan du diversifiera menyn och ta hand om din hälsa. Naturligtvis är han väldigt långt från boletusen eller mjölksvampen, men det här är också ett mycket värdigt val!
