Lasagne … Hur många beundrare av denna maträtt! Men att laga denna maträtt är ganska besvärligt, och att köpa färdiga lakan är dyrt. Därför uppfann erfarna hemmafruar lat lasagne baserad på armenisk tunn lavash.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Italiensk lasagne med béchamelsås och armenisk tunn lavash - en symbios av olika kök i världen skapar en internationell rejäl och god maträtt. Även i den kulinariska världen är det ganska vanligt att ett nationellt kök tränger in i ett annat. Men i detta recept är det fortfarande inte klart om lavashen har trängt in i lasagnen, eller om lavashen har "fästs" på lavashen …
För att göra lat lasagne riktigt god, finns det några regler att följa. Så den armeniska lavashen ska ges tid att blötläggas med såsen. Annars kan det torka ut i ugnen, bli torrt och sprött. Klassisk lasagne använder béchamelsås. Men istället för det är det tillåtet att blanda grädde, gräddfil, kefir, ägg, fermenterad bakad mjölk, kryddor … och såsen är klar. Favoritprodukter, både kött och grönsaker, används för fyllningen. Dessutom finns det lavashash -lasagne med frukt, där keso används till söta frukter. Det är bättre att använda keramiska eller värmebeständiga glasskålar för matlagning. Ett tunnväggigt däck fungerar inte som pitabrödet blir torrt. Mängden mat beror på storleken på formen i vilken lasagnen ska tillagas och på antalet lager. Detta recept specificerar produkter för en form med en diameter på 30-20 cm och 3 lager av skålen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Tunn armensk lavash - 3 st.
- Kött (vilken typ som helst) - 700 g
- Lök - 1 st.
- Tomater - 2-3 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Ägg - 1 st.
- Ost - 200 g
- Dill - gäng
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Gräddfil - 300 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor och örter efter smak
Laga lavash lasagne
1. Tvätta köttet, ta bort eventuellt överflödigt fett och film. Skär den i små bitar, eller för den genom en köttkvarn. Om du skär det kommer köttfyllningen att må bättre.
2. Sätt stekpannan på spisen, häll i vegetabilisk olja, sänk värmen till hög och lägg köttet att steka. Koka den i cirka 7 minuter, kom ihåg att röra.
3. Förbered resten av grönsakerna vid den här tiden. Tvätta och skär tomaterna, skala och hacka löken, skala och hacka vitlöken.
4. När köttet är gyllenbrunt tillsätt lök till det.
5. Fortsätt steka maten, minska värmen till medel.
6. Efter 5-7 minuters stekning lägger du hackad dill, tomater, vitlök, tomatpuré, salt, peppar och eventuella kryddor och örter i pannan.
7. Rör om maten och låt sjuda på svag värme med locket stängt i ca 6 minuter.
8. För såsen, häll gräddfil i pannan, tillsätt salt och kryddor.
9. Rör om och värm såsen i 2-3 minuter, häll sedan i ägget och blanda väl snabbt. Ta bort stekpannan från spisen för att förhindra att ägget stelnar.
10. Välj en lämplig form för lasagne och skär pitabröd till dess diameter. Lägg ett ark pitabröd i formen.
11. Lägg ett jämnt lager köttfyllning på den.
12. Pensla rikligt med krämig sås och strö över ostspån.
13. Fortsätt att växelvis lägga ut plåtarna med pitabröd och köttfyllning, applicera såsen och riven ost. Låt lasagnen sitta i 15 minuter för att blötlägga pitabrödet med såsen.
14. Värm ugnen till 180 grader och skicka lavashlasagnen till ugnen i 15-20 minuter. Glöm inte att täcka behållaren med bakfolie så att toppen inte bränns. Om du vill att maten ska ha en gyllene skorpa tar du bort folien tre till fyra minuter innan tillagningen är slut.
15. Skär den färdiga lasagnen i portioner och servera varm.
Se även videoreceptet om hur man gör lat lasagne.
