Ångade produkter ser inte vackra ut, men de rankas först när det gäller användbarhet. Du kan ånga grytor, hamburgare, grönsaker och andra livsmedel. Men idag ska vi prata om en havsfisk - kummel.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kummel är relativt billig men välsmakande fisk. Det är inte svårt att köpa det nuförtiden, eftersom denna fisk säljs i nästan alla stormarknader. Fisken är inte alls kräsen i matlagningen, men för att den ska bli riktigt god måste du ha viss kunskap och färdigheter. Kummel tillagas på olika sätt. Detta är en mångsidig fisk som stekas, bakas, stuvas, ångas. Du kan göra många kummelrätter. Det här är de första rätterna och en mängd snacks och bakfyllningar. Och det förenklar förberedelsen av alla kummelrätter - en liten mängd ben.
Det bör noteras att kummel är mycket rik på många användbara ämnen. Denna fisk innehåller ovärderliga vitaminer A och E, grupp B, mikro- och makroelement, fluor, kalcium, magnesium, järn, jod, etc. Dess regelbundna användning jämnar ut blodsockernivån, förbättrar ämnesomsättningen och tar bort gifter från kroppen. Denna mest värdefulla fisk är ett verkligt fynd för finsmakare av fiskrätter. Och den största fördelen är metionin, som förhindrar åderförkalkning och bidrar till dess förebyggande.
I denna recension kommer jag att berätta ett kostrecept för att laga hälsosam mat - ångad kummel. Denna kaloririka är ett bra tillskott till din hemlagade dagliga meny. Med denna beredningsmetod behåller kummel sina fördelaktiga egenskaper, vitaminer och mineraler så mycket som möjligt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Kummel - 2 st.
- Salt - en nypa
- Citron - 0,5 st.
Ångande kummel:
1. Vanligtvis säljs kummel frusen, så den bör tinas helt i förväg. För att bevara den maximala nyttan, bör detta göras korrekt, först på nedre hyllan i kylskåpet, för att sedan tina det helt vid rumstemperatur. Tvätta sedan fisken, rengör insidan av buken från den svarta filmen, klipp av fenorna och svansen. Skölj den och torka den med en pappershandduk. Tvätta, torka och skär citronen i tunna halvringar.
2. I fiskens slaktkropp gör du tvärsnitt där du lägger citronbitar. Smaksätt fisken med salt och strö eventuellt med kryddor och örter om så önskas.
3. Bygg sedan en ångstruktur. Lägg fisken i en sil, som läggs i en kastrull med kokande vatten. Se samtidigt till att det kokande vattnet inte vidrör behållaren med kummel. Täck fisken med ett lock och ånga efter kokning i högst 15 minuter. Den ångade fisken kokar väldigt snabbt, så överdriv inte. Om det inte finns någon sil, bind sedan pannan med ostduk, som du lägger fisken på.
4. Servera den kokta ångade fisken till bordet omedelbart efter kokning varm. Omedelbart noterar jag att ångad fisk inte har en vacker och aptitretande skorpa, men den är mest användbar för kroppen.
Se även ett videorecept om hur man ångkummel.
