Den främsta tilltalande kvaliteten hos en välkokt lodda är dess opretentiösa användning. Det kan ätas direkt med benen. Det är inte bara gott, utan också bekvämt. Låt oss dock prata om det viktigaste.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lodda är en billig och till synes obeskrivlig fisk. Attityden till henne är tvetydig. Vissa ser det tveksamt och skeptiskt, med tanke på de fattiges mat och föredrar att köpa uteslutande för husdjur. Men de som kan mycket om fiskdelikatesser behandlar det på ett helt annat sätt. Om du bakar det i ugnen, kommer åsikten från den första omedelbart att ändras till det motsatta. Färdigt tillagad lodda med kryddor och gyllenbrun är utsökt. Tro det och se till att kolla in det.
Det ska sägas att lodda är mycket användbart. Den innehåller lättsmält protein, fosfor, kalcium, jod, fluor, vitaminer och mycket mer. Fisk till salu i vårt land är vanligtvis frusen, eftersom färsk leverans är ganska problematisk. Men det betyder inte att den ska ha yttre defekter. Se till att det finns en kvalitetsfrysning. Om fisken börjar tina, vägra att köpa för att skydda dig från att köpa en produkt som har frysts igen. Köp bara fyllig och hel fisk utan skada. Vågen ska passa tätt ihop. Slaktkropparna ska vara fria från avlagringar, fläckar och fläckar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Lodda - 10 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Citron - 0,5 st.
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten
Tillagning av lodda i ugnen steg för steg:
1. Förbered marinaden. För att göra detta, kombinera sojasås, krydda för fisk, malen peppar i en liten skål och pressa citronsaft från en halv citrusfrukt. Rör om och smaka av. Tillsätt salt efter behov. Men var försiktig med att lägga till det. Det kan finnas tillräckligt med sojasås.
2. Tina lodden. Gör detta först i kylskåpet, sedan i rumstemperatur. Använd inte mikrovågsugn eller varmt vatten. I det första alternativet kan du inte hålla koll och fisken börjar laga mat, och i det andra kommer många användbara ämnen ur slaktkropparna. Använd en silikonborste för att smörja bakplåten med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg fisken i ett lager. Lägg inte ovanpå varandra, annars hänger det ihop i en klump vid bakning och det blir omöjligt att koppla bort det från varandra.
3. Ringla lodden med den förberedda marinaden. Täck med folie och låt marinera i en halvtimme. Även om detta alternativ är valfritt kan du börja baka direkt.
4. Värm ugnen till 180 grader och skicka lodden in i den i 20 minuter. När fisken är gyllenbrun, ta bort bakplåten från stekpannan. Du behöver inte överexponera fisken, annars blir den torr. Du kan kontrollera beredskapen genom att sticka igenom en tandpetare - den ska enkelt komma in.
Servera färsk mat till bordet. Till ett tillbehör kan du baka potatis eller grönsaker som aubergine, zucchini, paprika, blomkål, etc. direkt med fisk.
Se även ett videorecept om hur man lagar lodda i ugnen.
