Vi brukar laga antingen köttbitar eller fiskbitar. Men inte varje hemmafru bestämmer sig för att kombinera dessa två ingredienser i en maträtt. Dagens inlägg är tillägnat ett unikt recept på kotletter baserade på nötkött och lodda.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ibland händer det att det inte finns något att laga middag från. Det verkar som att det finns både kött och en fiskprodukt i kylskåpet, men det finns så få av dem att det inte går att laga en hel middag. Men om du samlar alla produkterna tillsammans kan du förbereda en komplett middag för hela familjen. Det var vad jag gjorde idag: jag använde nöt- och loddekaviar. På grundval av dessa produkter har utmärkta kotletter visat sig. För att smaka liknar de lite kaviar och köttbiff.
Istället för lodderom kan du använda vilken som helst av andra fiskar. Till exempel, när du rengör en slaktkropp och hittar kaviar i den, kasta den inte under några omständigheter. Lägg kaviaren i en påse och skicka den till frysen. Efter att ha samlat lite kaviar kan du laga både en oberoende maträtt och kombinerad med andra produkter. Smaken på maten beror naturligtvis på vilken typ av fisk som kaviar tas från. Som köttkomponent finns det inga gränser för experiment. Allt kött kan göras i kylskåpet. Ett steg-för-steg-recept med ett foto som beskrivs nedan hjälper dig att förbereda kotletter från kött och fiskkaviar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Nötkött - 300 g
- Loddekaviar - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Kummin - 0,5 tsk
- Torr senap - 0,3 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av nötkoteletter och lodda löjrom:
1. Tvätta köttet, skala bort filmen, skär bort överflödigt fett och klappa torrt med en pappershandduk. Ställ kvarnen med medium trådställ och för nötköttet genom det. Lägg till loddekaviar till det tvinnade köttet. Lägg den i en fin järnsikt och tvätta den under rinnande vatten. Låt stå i 2-3 minuter för att tömma överflödig vätska.
2. Häll det råa ägget i maten.
3. Krydda dem med salt, malen peppar, torr senap och kummin. Om du vill kan du lägga till alla aromatiska örter och kryddor efter smak.
4. Rör om färsen för att fördela maten jämnt. Om du vill kan du lägga till ytterligare produkter här, såsom semolina, tvinnad lök, potatis, ett par matskedar mjöl, etc. Detta kommer bara att göra kotletterna mer tillfredsställande.
5. Lägg kastrullen på spisen. Stänk i vegetabilisk olja och värm väl. Eftersom köttfärsen kommer att bli lite vattnig kommer du inte att kunna bilda kotletter med händerna. Ta därför den med en matsked och lägg den i pannan, vilket ger produkten en oval eller rund form.
6. Stek kotletterna på ena sidan på medelvärme tills de är gyllenbruna. Vänd sedan tillbaka till baksidan, varvid ta med kotletterna tills de är kokta. Det tar vanligtvis inte mer än 7 minuter att steka dem på varje sida. Se därför upp för dem för att inte överkoka.
Servera färdiga kotletter varma med vilken som helst maträtt eller färsk grönsaksallad.
Se även ett videorecept om hur man lagar kotletter från flodfiskkaviar.
