Stekt lodda är barndomens smak. Jag föreslår att återgå till barndomen och laga en enkel och snabb maträtt - utsökt och hälsosam stekt lodda. Denna mångsidiga fisk kommer att glädja många med sin fantastiska smak.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stekt lodda är en fisk som kan köpas färskfryst i vilken mataffär som helst. Du måste välja den färsk, större, med silverfärgade fläckar på buken. Denna fisk är ganska söt, och det smakar också bra. Men varje hemmafru vet att medan du steker lodden, luktar det obehagligt i köket, att lusten att laga det helt försvinner. Under tiden steker vissa människor det, nästan varje dag. För de vet alla hemligheterna med hennes stekning. Därför rekommenderar jag dig inte att vägra att laga lodda på grund av den åtföljande obehagliga lukten. För stekning använder vi endast salt, olja och fiskkryddor. Även om vissa hemmafruar fortfarande använder mjöl.
För att förhindra att fisklukten förstör din aptit, strö fisken med saltlake eller citronsaft, tillsätt kryddor som svartpeppar, basilika, fiskkrydda etc. Om du har ledig tid kan du också rengöra fisken och klippa av huvudet innan du steker. Även om detta inte är nödvändigt.
Det är bättre att servera lodda utan tillbehör, för det är utsökt i sig. Till exempel med ett glas skummande öl. Men oftast konsumeras stekt lodda med potatismos. Dessutom räcker det bara med pickles, surkål och rågbröd. Och för att få en fantastisk smakharmoni kan fisken strös med hackad lök eller hällas med tomat eller krämig sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 240 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Färsk fryst lodda - 500 g
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av stekt lodda:
1. Tvätta först fisken under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Du kan klippa av huvudet eller lämna det. Du kan också tarma insidan om du vill. Men detta görs extremt sällan. Eftersom fisken är mycket liten konsumeras den till och med med inälvor.
Häll sedan vegetabilisk olja i pannan och värm väl. Lägg fisken i en het stekpanna. Placera den i en rad, försök att hålla fisken ur kontakt med varandra. Annars kommer de att hålla ihop under stekning och det blir svårt att skilja dem åt. Det kommer snarare att vara möjligt att göra detta, men utåt, estetiskt kommer fisken redan att se ful ut.
2. Krydda lodden med en nypa salt, svartpeppar och fiskkrydda. Sätt på medelvärme och stek fisken i ca 10 minuter tills den är gyllenbrun.
3. Vänd på fisken och stek tills den är skarp. Justera tillagningsnivån själv. Om du vill att fisken ska bli mycket stekt, håll den kvar på spisen längre, som en ljusgyllenbrun skorpa, minska värmeuppvärmningstiden. Servera lodden varm efter tillagning.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt lodda.
